La olla arrocera prepara el arroz automáticamente y sin necesidad de supervisión. El resultado es siempre consistente: sin quemaduras ni granos poco cocidos. Además, muchos modelos incluyen una vaporera, gracias a la cual también se pueden preparar verduras o pescado al mismo tiempo.
Arroceras explicadas: A qué prestar atención y qué merece la pena
La olla arrocera se centra en un ingrediente principal; aunque puede manejar otros cereales y cocinar al vapor, no sustituye por completo a una olla multifuncional. Pero para cocinar arroz con regularidad, es insuperable.
Ollas arroceras de calidad
¿Cuál es la diferencia entre ellos?
Olla arrocera eléctrica vs. inserto para vapor
Olla arrocera
Especialmente diseñada para la preparación automática y sin errores del arroz. Regula con precisión la temperatura y el tiempo, se apaga sola y mantiene el arroz caliente hasta que se sirve. El arroz queda tierno, jugoso y cocido de manera uniforme, sin necesidad de supervisión.
- Resultado uniforme, manejo sencillo, función de mantenimiento de la temperatura.
- Mayor precio de compra, ocupa más espacio.
Inserto para vapor
Forma sencilla de preparar arroz al vapor, a menudo como complemento de una olla a vapor o una olla multifunción. El arroz suele quedar menos pegajoso, a veces más seco, y la preparación requiere una estimación más precisa de la cantidad de agua y tiempo. El resultado puede variar y es necesario vigilar el arroz. Adecuado para cocinar ocasionalmente o para pequeñas porciones.
- Bajo precio de compra, fácil de almacenar.
- Resultado menos consistente, necesidad de supervisión, textura más seca.
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¿Para quién es adecuada la olla multifunción?
Prepara la cena con un solo toque, ahorra tiempo y vajilla y ofrece muchas funciones en una sola: eso es una olla multifunción. Vamos a ver todo lo que estas ollas pueden hacer, qué tipos existen, según qué elegir e incluso cuándo es mejor pensárselo antes de comprarlas.
¿En qué fijarse al elegir una olla arrocera?
Volumen del recipiente
Elija el tamaño según el número de comensales. Las familias normales utilizarán modelos con un volumen de 1,5–2,5 litros, para una o dos personas bastará con una olla arrocera con un volumen de alrededor de 1 litro, y los hogares más grandes o la cocción frecuente apreciarán 3 litros o más.
El volumen también se indica a menudo en “tazas de arroz crudo”; 1 taza suele significar 2–3 porciones de arroz cocido.
El volumen también se indica a menudo en “tazas de arroz crudo”; 1 taza suele significar 2–3 porciones de arroz cocido.
Funciones y programas
La base es el apagado automático y la función de mantenimiento de calor, que mantiene el arroz caliente incluso después de la cocción.
Los modelos más avanzados también ofrecen programas preestablecidos, por ejemplo, para arroz blanco, jazmín o integral, legumbres, gachas o incluso para preparar verduras al vapor.
Algunas arroceras tienen un temporizador o inicio diferido, gracias al cual la comida estará lista justo a tiempo.
Los modelos más avanzados también ofrecen programas preestablecidos, por ejemplo, para arroz blanco, jazmín o integral, legumbres, gachas o incluso para preparar verduras al vapor.
Algunas arroceras tienen un temporizador o inicio diferido, gracias al cual la comida estará lista justo a tiempo.
Accesorios prácticos
Muchas arroceras están equipadas con una cesta de vapor, gracias a la cual se pueden preparar verduras o pescado al mismo tiempo que el arroz. Así, puedes preparar la comida en un solo aparato, sin necesidad de más utensilios.
También incluye una taza medidora de arroz y una cuchara de plástico que no raya el recipiente.
Algunos modelos también incluyen un recipiente para el condensado o una bandeja de goteo.
También incluye una taza medidora de arroz y una cuchara de plástico que no raya el recipiente.
Algunos modelos también incluyen un recipiente para el condensado o una bandeja de goteo.
Fácil mantenimiento
Lo ideal son los modelos con un recipiente extraíble con superficie antiadherente, que basta con enjuagar o meter en el lavavajillas.
Algunas ollas arroceras también tienen una tapa extraíble para facilitar la limpieza.
Si buscas una opción más duradera, puedes elegir un modelo con recipiente de cerámica, aunque requiere más mantenimiento.
Algunas ollas arroceras también tienen una tapa extraíble para facilitar la limpieza.
Si buscas una opción más duradera, puedes elegir un modelo con recipiente de cerámica, aunque requiere más mantenimiento.
Tamaño y diseño
Una olla arrocera suele ser compacta, por lo que no ocupa mucho espacio en la encimera. Aun así, es bueno pensar de antemano dónde lo vas a guardar y con qué frecuencia lo vas a usar.
En cuanto al diseño, varían desde sencillas opciones en blanco hasta modernos modelos en acero inoxidable o negro con control táctil.
Consejos para cocinar en un cocedor de arroz
- Respete la proporción correcta de agua y arroz
La proporción habitual es de 1 parte de arroz : 1,5 partes de agua (por ejemplo, 1 mug de arroz y 1,5 mug de agua). Algunas variedades, como el jazmín o el basmati, pueden requerir menos agua. La mayoría de los cocedores de arroz tienen una taza medidora y marcas directamente en el recipiente. - Enjuague siempre el arroz
Al enjuagarlo, eliminará el exceso de almidón, lo que hará que el arroz sea menos pegajoso y la textura final más fina. - No llene demasiado el recipiente
Al cocinarse, el volumen del arroz aumentará; por lo tanto, respete la cantidad recomendada para evitar que se desborde. - No se apresure a abrirlo
Una vez finalizado el programa, deje que el arroz "repose" un momento en el modo de mantenimiento de calor, unos 5–10 minutos. La estructura final será más uniforme. - No tengas miedo de experimentar
En muchas arroceras también se pueden preparar quinoa, bulgur, trigo sarraceno o mijo. También son adecuadas las gachas dulces, las legumbres o las verduras al vapor: utiliza la cesta de vapor adjunta, si el modelo la ofrece. - Puedes ajustar el sabor
Puedes añadir sal, una gota de aceite, caldo, leche de coco o hierbas al agua: el arroz adquirirá un sabor delicado y será aún más interesante. - La limpieza se facilita gracias a la superficie antiadherente
Después de enfriar, lave suavemente el recipiente, idealmente con una esponja suave. El mantenimiento es aún más fácil para los modelos aptos para lavavajillas.
Preguntas frecuentes
Preguntas más frecuentes
¿Se quema el arroz en una arrocera?
Normalmente no. Las arroceras tienen un recipiente antiadherente y regulación automática de la temperatura, lo que evita que el arroz se queme. La clave es respetar la proporción recomendada de agua y arroz y enjuagar bien el arroz antes de cocinarlo. Es recomendable no exceder la capacidad recomendada en los modelos más económicos.
¿Cuánta agua se debe usar en una arrocera?
La proporción estándar es 1 taza de arroz por 1,5 tazas de agua. La proporción puede variar según el tipo de arroz y los platos; por ejemplo, el arroz marrón o las legumbres requieren más agua. La mayoría de las arroceras tienen marcas internas que ayudan a dosificar con precisión.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar arroz en una arrocera?
La cocción tarda aproximadamente entre 20 y 30 minutos, dependiendo de la cantidad y el tipo de arroz. El arroz integral o las legumbres necesitan más tiempo: alrededor de 40–50 minutos. Una vez cocido, el aparato cambia automáticamente al modo de mantenimiento de la temperatura.
¿Cuánta cantidad de arroz puedo preparar en una arrocera?
La capacidad se suele indicar en "tazas de arroz crudo". Una taza representa aproximadamente 150–180 g, es decir, 2–3 raciones de arroz cocido. Los modelos pequeños tienen capacidad para 2–3 tazas, los medianos para 5–6 tazas, y los modelos grandes para más de 10. Compruebe siempre la capacidad máxima recomendada del aparato.
¿Cuál es la diferencia entre una arrocera más barata y una más cara?
Los modelos más baratos se encargan de la cocción básica del arroz con una función de mantenimiento del calor. Las arroceras más caras tienen más programas (para diferentes tipos de arroz y otros alimentos), mejores materiales, un recipiente más duradero, inicio diferido y, a menudo, una regulación de temperatura más avanzada para un resultado más perfecto.