Días de "de Buyer"

de Buyer - depuis 1830

La marca francesa de Buyer es experto en sartenes. Fabrica las icónicas sartenes de acero desde el año 1830. Y no sólo estas. Descubre el mundo de la gastronomía francesa con de Buyer.

Todo lo de la de Buyer

 

¿De acero o antiadherente?

¿Qué sartén más te conviene a tí?

 

Sartenes de acero de Buyer

De Buyer ha llevado el arte de hacer sartenes a la perfección. Sartenes de acero mejoran con el tiempo y cuanto más se utilice la sartén, mejores serán sus propiedades.

  • sartén para toda la vida - con el cuidado adecuado, te sobrevivirá
  • propiedades antiadherentes naturales - se vuelve antiadherente con el uso
  • resultados perfectos - filetes impecables, crepes esponjosos
  • 100% natural - acero es un material ecológico y reciclable. Sin productos químicos, sólo la cera de abeja aplicada con cariño y amor.
  • para todo tipo de fuentes de cocción, incluida la inducción 

Escoger una sartén de acero de Buyer

¿Cuándo optar por una sartén de acero?

  • quieres una sartén de calidad para toda la vida
  • apta para todo tipo de cocina, incluso para hornear
  • una sartén con excelente conductividad térmica que puedas calentar a temperaturas muy altas, ideal para retraer la carne 

¿Qué hay que tener en cuenta?

  • agua - acero es un material natural, en agua se oxida. No laves la sartén en lavavajillas y nunca la dejes mojada. Hay que limpiarla con una esponja y agua caliente y secarla bien. Después del uso basta con limpiarla con un papel de cocina. Como los franceses: que simplemente no lavan las sartenes.
  • después del primer uso - el acero se vuelve antiadherente con el uso. Antes de estrenar una sartén hay que "curarla".
  • se pone negra - correcto, una verdadera sartén de acero nunca recupera su color de plata. No te preocupes. Como saben los franceses: cuánto más negro, mejor. 
  • peso - una sartén de acero es pesada, sin embargo, un 40% más ligera que las de acero fundido. También se calienta más rápido.

Si deseas una verdadera sartén para toda la vida, opta por la de acero. El ingrediente mágico de la cocina francesa en la mantequilla, pero el secreto de su éxito es la sartén.

 

Sartenes de alta calidad fabricadas de aluminio ligero fundido con un revestimiento antiadherente muy resistente. 

  • 100% saludable - sin PFOA y PFOS
  • ligeras y conducen el calor de manera excelente - gracias al núcleo de aluminio
  • revestimiento antiadherente extraordinariamente resistente - preparar la comida y limpiar la sartén nunca fue tan fácil
  • forma estable - debido al material grueso
  • apto para todos tipos de cocina, incluida la inducción

Edición Choc Resto Induction fue diseñada para una perfecta conductividad y acumulación del calor. Gracias a una capa gruesa de aluminio (5 mm) del fondo ferromagnético, es ideal especialmente para la inducción. Sin embargo, es apta para todo el tipo de cocina.

Edición Choc B Bois tiene mangos de madera de haya para un agarre agradable y para prevenir quemaduras, por ejemplo, en la cocina de gas.  

Edición Choc Extreme fue creada para cocinas profesionales. Tiene un fondo magnético, 7mm grueso, una superficie extremamente dura y un largo tiempo de vida útil.

Escoger una sartén antiadherente de Buyer

 

¿Cuándo optar por una sartén antiadherente?

  • prefieres una sartén ligera, acero o acero fundido son demasiado pesados para tí
  • necesitas una sartén más, una más ligera, que puedas manejar fácilmente, por ejemplo, para huevos o crepes
  • te encanta la comida fácil y rápida
  • quieres cocinar con un mínimo de grasa

¿Qué hay que tener en cuenta?

  • barata = probablemente no durará mucho, el revestimiento antiadherente barato se daña pronto
  • ligera = una sartén fina parece ser ideal para la mano, pero se deforma fácilmente
  • PFOA = ácido perfluorooctanoico. Esta sustancia está contenida en los revestimientos antiadherentes baratos y se libera cuando se dañan. Es perjudicial para la salud (es un carcinógeno humano potencial y puede causar infertilidad)

Sartenes antiadherentes son populares. Son fáciles de manejar y suelen ser la "segunda sartén" de la cocina. Tendrás que sustituirlos más a menudo, los baratos al cabo de unos años, incluso de unos meses. Las sartenes antiadherentes de Buyer durarán mucho más. Gracias a sus excelentes propiedades son más ligeras que el acero, pero un poco más pesadas que las sartenes baratas de aluminio.

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