Sartén para crepes TITANIUM NOWO, 26 cm, para inducción, titanio, WOLL

Product detailed description

¡Importante! Cocinar en la batería de cocina WOLL es como un arte que, cuando se hace bien, te recompensará con las mejores piezas. Por lo tanto, lea las instrucciones de WOLL para su correcto uso, que encontrará al final de esta descripción. ↓↓↓

Sartenes antiadherentes de titanio de alta gama Titanium Nowo de la marca alemana WOLL se han convertido en un clásico en los mercados mundiales en los últimos quince años. La serie combina materiales de alta tecnología hechos a mano con modernas técnicas de fabricación y un diseño bien pensado para garantizar unos resultados de cocción excelentes. Su alta calidad ya ha sido demostrada por el propio tiempo. No en vano, Nowo lleva en su nombre el del fundador de la empresa, Norbert Woll.

Las sartenes sólidas de titanio Nowo son ideales para cocinar de forma saludable y con eficiencia energética y con poca o ninguna grasa. La superficie endurecida con titanio tiene unas propiedades antiadherentes muy superiores y también es muy resistente a los arañazos. Las sartenes son fáciles de limpiar y soportan sin problemas el lavado en el lavavajillas o el uso de, por ejemplo, utensilios de cocina metálicos.

El mango sintético ergonómico con empuñadura antideslizante para el pulgar y orificio para colgarlo garantiza un agarre cómodo. La parte de soporte del asa está moldeada en la fundición de la sartén. Forman una sola unidad, lo que garantiza un ajuste seguro. Otra ventaja de la serie Titanium Nowo es la perfecta distribución y acumulación del calor. Las sartenes se pueden utilizar con todo tipo de calor, incluida la inducción, incluso para cocer en el horno, hasta 250 °C.

Serie Titanium Nuevo

• Sartenes de titanio de alta calidad para uso diario, producción patentada
• Fundido a mano, de una sola pieza para una mayor resistencia mecánica y térmica
• Combinan la artesanía con tecnologías innovadoras
• Sólido, dimensionalmente estable, apto para cocineros profesionales por su calidad
• Superficie antiadherente extra resistente para cocinar de forma saludable y sin grasa
• Endurecido, resistente a los arañazos, fabricado sin PFOA
• Gracias a la alta resistencia superficial, también se puede utilizar el metal utensilios de cocina
• Para la preparación de alimentos delicados y para freír a altas temperaturas
• Base de aproximadamente 9 mm de grosor hecha de acero ferromagnético fabricado especialmente para WOLL
• Perfecta distribución y acumulación de calor, transferencia de calor en toda la superficie
• Ahorra hasta 1/3 de energía en comparación con las sartenes tradicionales de acero inoxidable
• Para todas las fuentes de calor, ideal en placa de inducción
• Bordes reforzados para una mayor resistencia a los impactos
• Diseñado para verter fácilmente sin gotear
• Asas de material sintético resistente al calor, adecuadas para la cocción en el horno
• Muy fácil de limpiar, apto para el lavavajillas

Tecnologías y materiales utilizados

Los productos de fundición profesional WOLL representan productos "Hecho en Alemania" fabricados con la más alta calidad de procesamiento. Esto también se controla continuamente durante el proceso de producción. Las tecnologías que utiliza WOLL son además respetuosas con el medio ambiente y tienen bajas emisiones de dióxido de carbono. Todos los utensilios de cocina WOLL de aleación de aluminio cultivado de alta calidad se moldean a mano, lo que los diferencia de la producción anónima habitual en fábrica. La fundición manual lenta evita la formación de bolsas de aire que reducen la calidad del material.

Se aplican varias capas más a la fundición de aluminio resultante para aumentar la antiadherencia y la durabilidad de la batería de cocina. Antes, sin embargo, su superficie se somete a varios chorros de arena. En un paso posterior, el cuerpo de la sartén o la olla se endurece con partículas de titanio y se cuece con una boquilla de plasma a temperaturas extremas que superan los 20.000 °C. Así, los platos son dimensionalmente estables y resistentes a los daños mecánicos. La segunda capa protege el material contra la corrosión, mientras que la tercera capa proporciona excelentes propiedades antiadherentes. La última capa superior endurecida es antiadherente, endurecida con partículas de titanio. Debido a sus excepcionales propiedades, está protegido por un secreto de fabricación. El exclusivo método de fabricación de la placa de inducción a partir de acero ferromagnético garantiza un fondo plano y un calentamiento rápido y uniforme de la sartén sin pérdida de calor.

El recubrimiento antiadherente de alta calidad resiste, gracias a un proceso de fabricación especial, incluso el lavado en el lavavajillas o el uso de utensilios de cocina metálicos. (Para una mayor vida útil de sus utensilios, recomendamos el uso de utensilios de madera o silicona más suaves.) El recubrimiento antiadherente especialmente endurecido de WOLL ha demostrado ser eficaz para cocinar de forma saludable con poca o ninguna grasa. Es seguro y no contiene PFOA. Los platos resultantes son muy ricos en vitaminas. Gracias a su resistencia al calor de hasta 250 °C, no sólo es adecuado para alimentos delicados, sino también para freír a altas temperaturas. La batería de cocina de titanio Nowo también soporta muy bien los choques de temperatura, e incluso puede calentarse rápidamente sin utilizar grasa. Gracias a sus propiedades antiadherentes superiores, la batería de cocina es muy fácil de limpiar.

Instrucciones de WOLL para el uso correcto de los utensilios de cocina WOLL

La batería de cocina WOLL-Profi-Guss se calienta muy rápidamente, por lo que es importante mantener la temperatura correcta al freír.

Cuando fría o cocine con grasa o aceite, precaliente bien los utensilios de cocina WOLL-Profi-Guss:

• Caliente el recipiente WOLL-Profi-Guss brevemente a fuego alto. El fondo de alta calidad se calienta de forma muy rápida y uniforme.
• Bajar a la temperatura deseada con tiempo y añadir la grasa o el aceite y los ingredientes de cocción.
• Haga una prueba con una olla: para saber si la grasa o el aceite están a la temperatura adecuada, mantenga el mango seco de una olla de madera en la grasa. Si se forman pequeñas burbujas a su alrededor, la grasa está suficientemente caliente. No se debe empezar a fumar por la grasa, porque entonces empieza a arder.

Los utensilios de cocina WOLL-Profi-Guss también son ideales para preparar carnes sin grasa gracias a su superficie antiadherente de alta calidad:

• Al freír carne sin grasa, caliente sus utensilios de cocina WOLL-Profi-Guss durante aproximadamente 2 minutos y medio a fuego alto. Compruebe si la sartén está bien caliente: con el dedo humedecido, deje caer unas gotas de agua en el recipiente; si las gotas "bailan" en el fondo, la sartén tiene la temperatura correcta; si desaparecen inmediatamente, el recipiente WOLL-Profi-Guss ya está demasiado caliente.
• Ahora puedes reducir la entrada de calor en aproximadamente un tercio.
• La carne debe estar a temperatura ambiente antes de cocinarla.
• Ahora ponga la carne en el plato WOLL-Profi-Guss - la carne se pegará un poco al principio.
• Cuando se despegue ligeramente del fondo, dale la vuelta y fríelo por el otro lado.
• A continuación, ase o hornee la carne hasta que alcance el grado de cocción que prefiera. Sangrienta: la carne no ofrece resistencia al presionarla; poco hecha: ligera resistencia; poco hecha: la carne apenas se dobla al presionarla.
• Dejar reposar la carne en el horno a 90 °C durante unos 5 minutos después de la cocción.