Decantador de vino ESCARGOT, 1,4 l, Riedel

Product detailed description

La funcionalidad del decantador Escargot reside principalmente en la doble aireación del vino. La primera se produce durante el traslado del vino de la botella al decantador, cuando el contenido de la botella está expuesto a más oxígeno. Para el traslado, levante la jarra de la posición horizontal a la vertical. La segunda aireación se produce al verter el vino del decantador en copas. Para ello, agarre el decantador por el orificio de la parte inferior del mismo. La forma del decantador acelera la entrada de aire fresco en el vino ya aireado. Este proceso crea un sonido de gorgoteo.

La reflexión de Christian Moueix sobre la decantación:

"Personalmente, prefiero decantar tanto los vinos jóvenes como los más maduros. En el caso de los vinos maduros, la decantación es una expresión de respeto; en el caso de los vinos jóvenes, es una expresión de confianza. Decantar los vinos maduros poco antes de servirlos garantiza que el color y la claridad no se vean afectados por los sedimentos que se han formado en el vino durante su almacenamiento. Decantar los vinos jóvenes unas horas antes de servirlos dará al vino la oportunidad de desarrollar su bouquet, de adquirir un grado de madurez que de otro modo sólo alcanzaría con años de almacenamiento"