Wok, 36 cm, acero inoxidable, WMF

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La gran sartén Wok con tapa de cristal y asas de acero inoxidable de la empresa alemana WMF con un diseño moderno y atemporal le convertirá en un maestro de la cocina asiática Si eres un amante de los sabores picantes y poco habituales que tanto gustan, no puede faltar este ayudante en tu equipo de cocina.

El wok profundo y esférico se considera uno de los utensilios de cocina más importantes de Asia. Y por sus grandes características y su amplia gama de usos, a usted también le encantará.

Puede utilizar el wok no sólo para preparar auténticos platos y manjares asiáticos, sino también para asar suavemente diversas verduras, carne, pescado y marisco. Fría, fría y, con la ayuda de la tapa, cocine a fuego lento según su imaginación.

CONSEJO: El método más popular de preparación de alimentos en un wok se llama "salteado". El método consiste en freír rápidamente o freír los ingredientes a altas temperaturas con giros constantes.

Le encantará utilizar el wok con su elegante diseño no sólo para cocinar, sino también para servir. Todos los comensales apreciarán los platos coloridos, frescos y crujientes, servidos de forma atractiva en una sartén espaciosa y con una bonita forma.

El diseño patentado del TransTherm-Allherdboden® garantiza una distribución uniforme del calor, por lo que la sartén acumula muy bien el calor. Esto le ahorrará mucha energía valiosa y logrará resultados óptimos de fritura y asado.

Dos asas laterales de acero inoxidable permiten un agarre y manejo seguros.

• Fabricado en acero inoxidable Cromargan® de alta calidad
• Material neutro en sabor y olor, resistente a los ácidos
• Diseño de fondo TransTherm-Allherdboden® patentado
• Distribución uniforme y posterior retención del calor
• Asas ergonómicas de acero inoxidable para un manejo cómodo y un agarre firme
• Forma alta y redondeada: permite remover y girar cómodamente incluso grandes cantidades de alimentos
• Para la preparación de platos asiáticos a altas temperaturas incl. "salteado"
• Para asar suavemente, freír, freír, guisar
• Borde ancho para facilitar el vertido del contenido de la sartén
• Apto para todas las fuentes de calor, incluida la inducción
• Óptimo para placas de cocción de 22 cm de diámetro
• Tapa de cristal de calidad con asa de acero inoxidable
• Desarrollado en Alemania
• Fácil de limpiar
• Apto para el lavavajillas

Consejos para freír:

Los aceites prensados en frío no son adecuados para freír en una superficie antiadherente porque son inestables a altas temperaturas y sus componentes podrían unirse a la superficie antiadherente y reducir sus propiedades antiadherentes.

Las mantequillas o margarinas no deben calentarse a más de 150 °C (la margarina a unos 170 °C). Es adecuada para freír huevos, tortitas, alimentos empanados o pescado. Calentar lentamente la grasa hasta que aparezcan pequeñas burbujas, reducir el fuego, esperar a que la grasa burbujee. Entonces puedes empezar a freír.

Para los amantes de la cocina, recomendamos la mantequilla clarificada para freír. Sin agua ni proteínas, es adecuado para la fritura fina y para el asado a altas temperaturas de 190 °C - 210 °C. Tiene un sabor específico y propiedades diferentes a las de la mantequilla de mesa ordinaria.

Los aceites vegetales más utilizados, como el de colza, el de girasol o el mixto, soportan la fritura a altas temperaturas, entre 190 °C y 220 °C. Es adecuado para freír o freír la mayoría de los alimentos, especialmente para asar carne. Al utilizarlos, asegúrese de que no se quemen innecesariamente. Si el aceite empieza a humear, es que se ha calentado a una temperatura demasiado alta.

Las grasas vegetales endurecidas también pueden soportar altas temperaturas de 190 °C - 220 °C. Suelen venderse en bloques y son fáciles de cortar. Son ideales para freír hasta que se doren. Es adecuado para freír alimentos harinosos (por ejemplo, tortitas) y alimentos empanados (filetes).