Wok, 36 cm, acero inoxidable, WMF

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La sartén Wok de gran tamaño con tapa de cristal y asas de acero inoxidable de la empresa alemana WMF en un diseño moderno y atemporal, ¡te convertirá en un maestro de la cocina asiática! Si eres un amante de los sabores picantes y poco habituales que tanto gustan, no puede faltar este ayudante en tu equipo de cocina.

La sartén wok profunda de forma esférica se considera en Asia una de las partes más importantes del equipamiento de cocina. Y tú, debido a sus fantásticas propiedades y amplias posibilidades de uso, ¡seguro que también te enamorarás de ella.

Los woks se pueden utilizar no solo para preparar auténticos platos asiáticos y delicatessen, sino también para saltear de forma suave y delicada todo tipo de verduras, carnes, pescados y mariscos. Sofríe, fríe y, con la ayuda de la tapa para cazo, estofa a tu gusto.

CONSEJO: El método más popular de preparación de alimentos en un wok se llama "salteado". El método consiste en freír rápidamente o freír los ingredientes a altas temperaturas con giros constantes.

El wok de diseño elegante lo utilizarás con frecuencia y con gusto no solo al cocinar, sino también al servir. Todos los comensales apreciarán los platos coloridos, frescos y crujientes, servidos de forma atractiva en una sartén espaciosa y con una bonita forma.

El diseño patentado del TransTherm-Allherdboden® garantiza una distribución uniforme del calor, por lo que la sartén acumula muy bien el calor. Esto le ahorrará mucha energía valiosa y logrará resultados óptimos de fritura y asado.

Dos asas laterales de acero inoxidable permiten un agarre y manejo seguros.

• Fabricado en acero inoxidable Cromargan® de alta calidad
• Material neutro en sabor y olor, resistente a los ácidos
• Diseño de fondo TransTherm-Allherdboden® patentado
• Distribución uniforme y posterior retención del calor
• Asas ergonómicas de acero inoxidable para un manejo cómodo y un agarre firme
• Forma alta y redondeada: permite remover y girar cómodamente incluso grandes cantidades de alimentos
• Para la preparación de platos asiáticos a altas temperaturas incl. "salteado"
• Para asar suavemente, freír, freír, guisar
• Borde ancho para facilitar el vertido del contenido de la sartén
• Apto para todas las fuentes de calor, incluida la inducción
• Óptimo para placas de cocción de 22 cm de diámetro
• Tapa para cazo de cristal de alta calidad con mango de acero inoxidable
• Desarrollado en Alemania
• Fácil de limpiar
• Apto para el lavavajillas

Consejos para freír:

Los aceites prensados en frío no son adecuados para freír en una superficie antiadherente porque son inestables a altas temperaturas y sus componentes podrían unirse a la superficie antiadherente y reducir sus propiedades antiadherentes.

Las mantequillas o margarinas no deben calentarse a más de 150 °C (la margarina a unos 170 °C). Es adecuada para freír huevos, tortitas, alimentos empanados o pescado. Calentar lentamente la grasa hasta que aparezcan pequeñas burbujas, reducir el fuego, esperar a que la grasa burbujee. Entonces puedes empezar a freír.

Para los amantes de la cocina, recomendamos la mantequilla clarificada para freír. Sin agua ni proteínas, es adecuado para la fritura fina y para el asado a altas temperaturas de 190 °C - 210 °C. Tiene un sabor específico y propiedades diferentes a las de la mantequilla de mesa ordinaria.

Los aceites vegetales más utilizados, como el de colza, el de girasol o el mixto, soportan la fritura a altas temperaturas, entre 190 °C y 220 °C. Es adecuado para freír o freír la mayoría de los alimentos, especialmente para asar carne. Al utilizarlos, asegúrese de que no se quemen innecesariamente. Si el aceite empieza a humear, es que se ha calentado a una temperatura demasiado alta.

Las grasas vegetales endurecidas también pueden soportar altas temperaturas de 190 °C - 220 °C. Suelen venderse en bloques y son fáciles de cortar. Son ideales para freír hasta que se doren. Es adecuado para freír alimentos harinosos (por ejemplo, tortitas) y alimentos empanados (filetes).