Set de ahumado y cocción al vapor Ø 28 cm ZWILLING® Plus

Product detailed description

En resumen, el set de ahumado y cocción al vapor ZWILLING® Plus:

• Para ahumar alimentos en casa: carnes, pescados, mariscos, verduras o quesos
• Versátil, también apto para cocinar al vapor
• Perfecto para la preparación saludable de platos bajos en calorías, sin grasa añadida
• Apto para cualquier cocina
• Diseño atractivo y sencillo, superficie satinada
• Fabricado en acero inoxidable 18/10 de alta calidad
• Fondo de sándwich SIGMA Classic para una óptima conducción y acumulación del calor
• Robusta tapa para cazo para una cocción energéticamente eficiente con poca agua
• Asas ergonómicas de acero inoxidable que no queman para un manejo seguro
• Apto para todas las fuentes de calor, incluida la inducción
• También se puede usar para gratinar en el horno
• Resistente a los arañazos, higiénico, de sabor neutro
• Bordes curvos para un vertido fácil y limpio
• Apto para el lavavajillas
• Virutas de madera disponibles aquí

Descubra el fascinante set de ahumado y cocción al vapor ZWILLING® Plus de la empresa alemana ZWILLING J. A. Henckels. Este set permite preparar especialidades únicas, sabrosas y jugosas como carne, pescado, marisco, verduras o queso. La especialidad aromatizada con madera o hierbas no dejará indiferente a ninguno de sus invitados. El método de ahumado tiene cientos de años. Ahora puedes probarlo en casa de una forma nueva y sin humo ni olores desagradables.

La sartén con un diseño atractivo y sencillo invita directamente a una expedición culinaria. Con este set de ahumado y cocción al vapor de alta calidad, versátil y altamente funcional, trabajar en la cocina será un placer. La sartén tiene un acabado satinado, típico de la vajilla de ZWILLING J. A. Henckels. El set ZWILLING® Plus es el compañero perfecto para una cocina moderna y saludable.

El fondo sándwich de alta calidad de la sartén SIGMA Classic es apreciado por su capacidad de cocción energéticamente eficiente, ya que la entrada de energía se puede reducir después de calentar la sartén, ahorrando así el medio ambiente. El fondo está formado por tres capas. La capa interior de acero inoxidable 18/10 garantiza un fácil cuidado, es higiénica, resistente a los arañazos y no absorbe sabores ni olores. El fuerte núcleo de aluminio acumula el calor y lo distribuye rápida y uniformemente. Una tercera capa de acero cromado magnético de la más alta calidad permite utilizar la batería de cocina en inducción, además es de fácil mantenimiento.

Una parte esencial del set es la robusta tapa para cazo de acero inoxidable que encaja perfectamente en la sartén, adecuada para una cocción energéticamente eficiente con poca agua. Las asas de la sartén, que no se calientan, y el asa de la tapa para cazo, gracias a su práctico diseño ergonómico, garantizan un manejo seguro. La sartén también se puede utilizar en el horno, pero para manipular los utensilios calientes es necesario usar guantes resistentes al corte. La sartén y la tapa para cazo son fáciles de limpiar y, para ahorrar tiempo y energía, se pueden lavar en el lavavajillas.

Fácil uso del set casero de ahumado ZWILLING® Plus - Descubra más sobre la fascinante olla de ahumado y cocción al vapor de la marca ZWILLING. Para una mejor comprensión, a continuación, presentamos una breve guía de uso.

1. Caliente la sartén a la temperatura deseada. Para determinar la temperatura óptima (aprox. 230 °C), ZWILLING J. A. Henckels recomienda la práctica "prueba de goteo": deje caer unas gotas de agua de un tenedor sobre la superficie de la sartén caliente. La temperatura es perfecta cuando las gotas se transforman inmediatamente en bolitas que literalmente "bailan" al entrar en contacto con la superficie. Si las gotas se evaporan, la temperatura aún no es lo suficientemente alta.
2. Reduzca la temperatura en aproximadamente un 40 % y agregue las virutas de madera ZWILLING. Dependiendo del sabor deseado, también puede agregar hierbas, té o especias. Use 2 cucharadas de virutas (para aproximadamente 20 minutos, sabor ligeramente ahumado) o hasta 3 cucharadas (ahumado por más de 20 minutos, para sabor intensamente ahumado). Una vez que las virutas estén calientes, comenzarán a humear.
3. Cubra las virutas con una bandeja redonda con orificios en los lados. Estas aberturas laterales permiten que escape el humo. Gracias a una ligera hendidura, la bandeja también recoge los líquidos y la grasa que gotean de los alimentos.
4. Ahora coloque la rejilla / parrilla de acero inoxidable con la comida sobre la bandeja y cubra la sartén con la tapa para cazo. Una vez que la tapa para cazo esté caliente al tacto, la comida comenzará a ahumarse. La temperatura en este momento debe reducirse nuevamente en aproximadamente un 50 %. Para obtener resultados óptimos, no debe levantar la tapa para cazo durante el ahumado. Si aparece humo, la temperatura es demasiado alta y debe reducirse. Si desea acortar el tiempo de ahumado, corte los alimentos en trozos o láminas más pequeñas.
5. Una vez alcanzado el tiempo de ahumado deseado, apague la fuente de energía. Deje enfriar la sartén por un momento. Aproximadamente después de 5 minutos, retire la tapa para cazo. El humo debería "perfumar" adecuadamente el plato durante el "tiempo de reposo" y asentarse.