Wok TITANIUM NOWO, 36 cm, WOLL

Product detailed description

¡Importante! Cocinar con utensilios WOLL es como un arte que, con el procedimiento correcto, le recompensará con las mejores creaciones. Por eso, lea las instrucciones de WOLL para su uso correcto, que encontrará al final de esta descripción. ↓↓↓

Las sartenes de titanio antiadherentes de alta gama Titanium Nowo de la marca alemana WOLL se han convertido en un clásico en los mercados mundiales en los últimos quince años. La serie combina materiales de alta tecnología hechos a mano con modernas técnicas de fabricación y un diseño bien pensado para garantizar unos resultados de cocción excelentes. Su alta calidad ya ha sido demostrada por el propio tiempo. No en vano, Nowo lleva en su nombre el del fundador de la empresa, Norbert Woll.

Las sartenes sólidas de titanio Nowo son ideales para cocinar de forma saludable y con eficiencia energética y con poca o ninguna grasa. La superficie endurecida con titanio tiene unas propiedades antiadherentes muy superiores y también es muy resistente a los arañazos. Las sartenes son fáciles de limpiar y soportan sin problemas el lavado en el lavavajillas o el uso de, por ejemplo, utensilios de cocina metálicos.

Las robustas asas de la sartén, que no arden, son cómodas de manejar, y su sección de soporte también está fundida en la fundición de la sartén. Forman una sola unidad, lo que garantiza un ajuste seguro. Otra ventaja de la batería de cocina de titanio Nowo es la perfecta distribución y acumulación del calor. Las sartenes pueden utilizarse en todos los tipos de calor, excepto la inducción, así como para la cocción en el horno, hasta 250 °C.

Serie Titanium Nuevo

• Sartenes de titanio de alta calidad para uso diario, producción patentada
• Fundido a mano, de una sola pieza para una mayor resistencia mecánica y térmica
• Combina la artesanía con tecnologías innovadoras
• Sólido, dimensionalmente estable, apto para cocineros profesionales por su calidad
• Superficie antiadherente extra resistente para cocinar de forma saludable y sin grasa
• Endurecido, resistente a los arañazos, fabricado sin PFOA
• Gracias a la alta resistencia superficial, también se puede utilizar el metal utensilios de cocina
• Para la preparación de alimentos delicados y para freír a altas temperaturas
• Perfecta distribución y acumulación de calor, transferencia de calor en toda la superficie
• Ahorra hasta 1/3 de energía en comparación con las sartenes tradicionales de acero inoxidable
• Fondo de aproximadamente 8 mm de espesor, para todas las fuentes de calor excepto la inducción
• Bordes reforzados para una mayor resistencia a los impactos
• Diseñado para verter fácilmente sin gotear
• Orejas de material sintético resistente al calor, aptas para la cocción en el horno
• Los platos son muy fáciles de limpiar, aptos para el lavavajillas

Tecnologías y materiales utilizados

Los productos profesionales de fundición WOLL representan productos "Made in Germany" fabricados con la más alta calidad de procesamiento. Esto también se controla continuamente durante el proceso de producción. Las tecnologías que utiliza la empresa WOLL son además respetuosas con el medio ambiente y tienen bajas emisiones de dióxido de carbono. Todos los utensilios de cocina WOLL de la aleación de aluminio de alta calidad cultivada son fundidos a mano, lo que los diferencia de la producción industrial anónima habitual. La fundición manual lenta evita la formación de bolsas de aire que reducen la calidad del material.

Se aplican varias capas más a la fundición de aluminio resultante para aumentar la antiadherencia y la durabilidad de la batería de cocina. Antes, sin embargo, su superficie se somete a varios chorros de arena. En un paso posterior, el cuerpo de la sartén o la olla se endurece con partículas de titanio y se cuece con una boquilla de plasma a temperaturas extremas que superan los 20.000 °C. Así, los platos son dimensionalmente estables y resistentes a los daños mecánicos. La segunda capa protege el material contra la corrosión, mientras que la tercera capa proporciona excelentes propiedades antiadherentes. La última capa superior endurecida es antiadherente, endurecida con partículas de titanio. Debido a sus excepcionales propiedades, está protegido por un secreto de fabricación.

El revestimiento antiadherente de alta calidad resiste, gracias a un proceso de fabricación especial, incluso el lavado en el lavavajillas o el uso de utensilios de cocina metálicos. (Para una mayor vida útil de sus utensilios, recomendamos el uso de utensilios de madera o silicona más suaves). El revestimiento antiadherente especialmente endurecido de WOLL ha demostrado ser eficaz para una cocina saludable con poca o ninguna grasa. Es seguro y no contiene PFOA. Los platos resultantes son muy ricos en vitaminas. Gracias a su resistencia al calor de hasta 250 °C, no sólo es adecuado para alimentos delicados, sino también para freír a altas temperaturas. La batería de cocina de titanio Nowo también soporta muy bien los choques de temperatura, e incluso puede calentarse rápidamente sin utilizar grasa. Gracias a sus propiedades antiadherentes superiores, la batería de cocina es muy fácil de limpiar.

Instrucciones de WOLL para el uso correcto de los utensilios de cocina WOLL

Los utensilios WOLL de fundición profesional se calientan muy rápido, por lo que es importante mantener la temperatura correcta al freír.

Cuando fría u hornee en grasa o aceite, caliente bien la batería de cocina WOLL-Profi-Guss:

• Caliente brevemente el WOLL-Profi-Guss vacío a la máxima potencia. El fondo de alta calidad se calienta de forma muy rápida y uniforme.
• Bajar a la temperatura deseada con tiempo y añadir la grasa o el aceite y los ingredientes de cocción.
• Haga una prueba con una olla: para saber si la grasa o el aceite están a la temperatura adecuada, mantenga el mango seco de una olla de madera en la grasa. Si se forman pequeñas burbujas a su alrededor, la grasa está suficientemente caliente. No se debe empezar a fumar por la grasa, porque entonces empieza a arder.

La batería de cocina WOLL-Profi-Guss también es perfectamente adecuada para cocinar carne sin grasa, por ejemplo, gracias a su superficie antiadherente de alta calidad:

• Cuando fría carne sin grasa, caliente su WOLL-Profi-Guss utensilios de cocina durante aproximadamente 2 1⁄2 minutos en el ajuste más alto. Compruebe que la sartén está bien caliente: con un dedo mojado, deje caer unas gotas de agua en la sartén; si las gotas "bailan" en el fondo, la sartén está a la temperatura adecuada; si desaparecen inmediatamente, la WOLL-Profi-Guss ya está demasiado caliente.
• Ahora puedes reducir la entrada de calor en aproximadamente un tercio.
• La carne debe estar a temperatura ambiente antes de cocinarla.
• Ahora coloque la carne en la sartén WOLL de fundición profesional: la carne se adherirá ligeramente al principio.
• Cuando se despegue ligeramente del fondo, dale la vuelta y fríelo por el otro lado.
• A continuación, ase o hornee la carne hasta que alcance el grado de cocción que prefiera. Sangrienta: la carne no ofrece resistencia al presionarla; poco hecha: ligera resistencia; poco hecha: la carne apenas se dobla al presionarla.
• Dejar reposar la carne en el horno a 90 °C durante unos 5 minutos después de la cocción.