Cuchillo de cocina FK1 de Buyer

Product detailed description

Cuchillo de chef FK1 es, gracias a su hoja fina y relativamente corta, ideal para tareas diversas: limpiar, cortar y también trocear. También es adecuado para patatas, verduras, frutas, carne, pescado o, por ejemplo, para preparar platos fríos.

• Cuchillo extremadamente duradero y afilado
• Diseño original, agarre seguro y cómodo
• Forjado a partir de una sola pieza de acero
• Se ha utilizado acero alemán de primera calidad X50CrMoV15
• Dureza 56 HRC escala Rockwell
• La hoja combina la cultura de corte japonesa y europea
• Patrocinio estándar, equilibrio perfecto
• Transición suave entre el protector y el mango
• Mango de fibra de carbono ergonómico y antideslizante
• Hecho a mano, larga vida útil
• Fácil de moler
• Los cuchillos no son aptos para el lavavajillas

La empresa francesa de Buyer ha creado, junto con el excelente ingeniero Mark Henry, una serie de cuchillos fabricados a mano incluso para los chefs más exigentes. Los cuchillos de la serie Fibre Carbón 1 son la combinación perfecta de la cultura de la cuchillería europea y japonesa. Sus hojas son gruesas, siguiendo la tradición occidental, y extremadamente afiladas, siguiendo el modelo de cuchillo japonés. Cuchillos robustos y duraderos hechos de una sola pieza de acero alemán de alta calidad X50CrMoV15.

Los mangos de los cuchillos Fibre Carbón 1, perfectamente equilibrados, combinan materiales high-tech y fabricación artesanal. Se fabrican mediante la superposición y posterior compresión de tejidos de fibra de carbono. El resultado es un mango ligero y muy duradero para trabajar cómodamente y sin fatiga, con un agarre excepcionalmente cómodo y un aspecto original. La aplicación de acero inoxidable con el logotipo de la marca en el talón del mango también da a los cuchillos una marca visible de exclusividad.

Tecnologías y materiales utilizados

Las hojas de los cuchillos están forjadas de una sola pieza de acero. Para su fabricación se ha utilizado acero alemán de alta calidad X50CrMov15. Este acero inoxidable de cuchillería es utilizado por los fabricantes de cuchillos más destacados. Además del cromo, también está enriquecido con molibdeno y vanadio. Tiene un grano fino, es muy resistente a la corrosión y es fácil de moler.

El mango ergonómico y sin costuras, con un equilibrio perfecto, está fabricado con un material high-tech resultante de la prensión de tejidos de fibras de carbono y resina epoxi. De este modo, es resistente a los impactos o a los ácidos alimentarios y muy agradable al tacto. El equilibrio del cuchillo, es decir, la distribución correcta del peso entre el mango y la hoja, también juega un papel importante. Para poder utilizar el cuchillo durante mucho tiempo sin fatiga, el mango debe tener una buena forma y un acabado limpio.

El mango bien formado tiene un protector de dedos típico que proporciona un agarre seguro de la mano, un protector. En el caso de los cuchillos de esta calidad, se integra como parte de la hoja en una sola pieza de acero. Garantiza una correcta distribución del peso, protege los dedos del deslizamiento de la hoja y asegura un control preciso del cuchillo.

Afilado de cuchillos FK1

Todos los cuchillos necesitan ser afilados de vez en cuando. Para el afilado de los cuchillos de la serie FK1 podemos recomendar el afilador de cuchillos TRIUM Diamond Cams Pro o la barra de afilar QUINTUM con un afilador Diamonds Cams en el mango.