Cuchillo filetero N°221 INTEMPORA 18 cm, azul, POM, Opinel

Product detailed description

El N°221 INTEMPORA es ideal para esos momentos en los que desea que el pescado se convierta en algo más elegante que una lucha improvisada por cada trozo de carne. En resumen, contar con un especialista tiene sus ventajas.

Principales ventajas:

• El Opinel N°221 INTEMPORA es un cuchillo filetero de precisión diseñado principalmente para el procesamiento de pescado y el porcionado fino de carne.
• La hoja delgada y flexible de 18 cm se adapta fácilmente a la forma de la materia prima durante el fileteado y el porcionado.
• El perfil flexible de la hoja facilita la separación de los filetes de las espinas, la eliminación del cuero y la retirada del exceso de grasa del pescado.
• El cuchillo también se puede utilizar para cortar rodajas finas de carne, pescado, foie gras o varios tipos de terrinas.
• La hoja estrecha permite un guiado preciso de un corte largo, lo que se aprecia especialmente al trabajar con ingredientes delicados y blandos.
• El acero inoxidable Sandvik 12C27M contiene un 0,52 % de carbono y ofrece un alto afilado y un excelente rendimiento de corte.
• El contenido de 14,5 % de cromo contribuye a una buena resistencia de la hoja a la corrosión durante el uso regular en la cocina.
• La adición de un 0,60 % de manganeso complementa las propiedades del acero utilizado y favorece su resistencia mecánica en el trabajo diario.
• La construcción full tang lleva el acero a lo largo de todo el mango y favorece la robustez, la estabilidad y un control equilibrado.
• El mango moldeado de polioximetileno reforzado con fibra de vidrio resiste al agua, al desgaste y a los impactos durante un uso intensivo.
• La forma curvada del mango y el perfil triangular favorecen un agarre seguro y cómodo durante el fileteado y el porcionado preciso de los ingredientes.
• El mango está diseñado para resistir bien las temperaturas más elevadas y las condiciones más exigentes del funcionamiento habitual de la cocina.
• La construcción equilibrada facilita el guiado controlado de la hoja flexible y ayuda en trabajos prolongados con mayores cantidades de ingredientes.
• El modelo pertenece a la colección INTEMPORA, centrada en cuchillos de cocina robustos y equilibrados con construcción full-tang y mangos de polímero duraderos.
• El diseño especializado hace que el cuchillo tenga el mayor sentido al procesar pescado, pero también lo utilizará para el corte fino de carne.

Información adicional:

• longitud de la hoja: 18 cm
• material de la hoja: acero inoxidable Sandvik 12C27M
• contenido de carbono: 0,52 %
• contenido de cromo: 14,5 %
• contenido de manganeso: 0,60 %
• estructura de la hoja: full tang
• material del mango: polioximetileno reforzado con fibra de vidrio
• perfil del mango: curvado y triangular
• resistencia del mango: al agua, al desgaste, a los impactos y a la temperatura
• uso: fileteado de pescado, eliminación de cuero, retirada de grasa y corte fino de carne, pescado, foie gras o terrinas
• apto para lavavajillas: no se recomienda, aconsejamos lavar a mano y secar inmediatamente
• advertencia: después del lavado, pueden aparecer ligeras marcas blanquecinas de la fibra de vidrio en el mango; se pueden eliminar aplicando un poco de aceite
• fabricación: Portugal
• garantía: de por vida

Garantía de por vida Opinel:

• Para los cuchillos y accesorios Opinel, el fabricante ofrece una garantía de por vida contra defectos de materiales y mano de obra; el producto con un defecto de fabricación será reemplazado.
• La garantía no cubre el desgaste normal, los daños causados por un uso inadecuado ni los productos que hayan sido desmontados o modificados.