Cómo guardar correctamente los cuchillos para que permanezcan afilados durante mucho tiempo

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Prolongue la vida útil de su cuchillo hasta un 50%.

¿Cómo? Mediante un almacenamiento y cuidado adecuados. En esto coinciden los experimentados chefs de nuestra escuela de cocina .Chefparade y también los propios fabricantes de cuchillos. Destacan que lo más importante es proteger la hoja de los daños mecánicos. Le daremos algunos consejos sobre cómo hacerlo y también añadiremos algunas recomendaciones prácticas sobre lo que debe evitar para mantener sus cuchillos en su estado original durante mucho tiempo.

Bloques y soportes para cuchillos de calidad

¿Cómo guardar correctamente los cuchillos de cocina para que no se desafilen ni se estropeen?

Nunca almacene cuchillos sueltos en el cajón entre otros utensilios de cocina u otros cuchillos. Esto se debe a que si los cuchillos chocan con otros utensilios pueden desafilarse y dañarse la hoja. El único almacenamiento seguro de los cuchillos es:

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Raíles magnéticos para cuchillas

Una de las mejores formas de guardar los cuchillos es con raíles magnéticos. Los cuchillos están siempre a mano, no estorban y las barras magnéticas no ocupan espacio en la superficie de trabajo. Sin embargo, es importante asegurarse de que la barra sea lo suficientemente fuerte y de que los cuchillos no resbalen.

Véase

bloky na noze

Bloques para cuchillos

El bloque de madera o bambú es un clásico de eficacia probada. Asegúrate de guardar los cuchillos limpios y secos para que las bacterias no se reproduzcan en las estrechas hendiduras, y también para que los cuchillos no empiecen a oxidarse.

Véase

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Organizadores de cajones

Si prefiere un aspecto minimalista en la cocina o le gusta que todo esté limpio y ordenado, los organizadores de cajones son una gran opción para usted. Con ellos cada cuchillo tiene un lugar fijo y no corre peligro de estropearse.

Véase

puzdro na nuz

Fundas para cuchillos

Si no tiene más remedio que guardar los cuchillos juntos en un cajón con el resto de herramientas, adquiera una funda para cada cuchillo. Esto también protegerá perfectamente la hoja de posibles daños.

Véase


Bloques para cuchillos, soportes para cuchillos y rieles magnéticos para cuchillos de calidad


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¿Qué es lo que más daña a los cuchillos?
  1. Lavado en el lavavajillas
    Los fuertes disolventes que contienen las pastillas, las altas temperaturas y el contacto con otros utensilios provocan claramente daños en la hoja y el mango, especialmente si son de madera. En pocas palabras, ¡el lavavajillas embota los cuchillos! .
    Sin embargo, hay algunos cuchillos que se pueden lavar en el lavavajillas en determinadas circunstancias, sigue leyendo, .que son.
  2. Contacto con superficies duras
    Cortar sobre superficies duras como metal o piedra puede dañar irreparablemente la cuchilla. Por lo tanto, utilice siempre de madera o plástico.tablas de cortar.
  3. Humedad
    No deje nunca los cuchillos mojados. La humedad favorece la oxidación y también puede provocar la deformación del mango. Por eso, asegúrese de que los cuchillos estén perfectamente secos antes de limpiarlos.
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Cómo cuidar
Cuchillos en movimiento

Si viaja a menudo con sus cuchillos, maleta, bolsa, mochila de calidad o al menos una funda protectora será imprescindible para usted. Estas fundas ofrecen un almacenamiento seguro y práctico, protegen la hoja de posibles daños y facilitan el transporte. Además, ayudan a mantener el orden y permiten tener todos los cuchillos a mano.

Las mejores fundas y bolsas para cuchillos

Fundas y bolsas fiables para cuchillos


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Por qué merece la pena guardar bien los cuchillos

Almacenamiento adecuado cuchillos es la clave para su longevidad y uso seguro. Si almacena sus cuchillos de forma que sus hojas estén protegidas de daños mecánicos, no sólo mantendrán su afilado durante más tiempo, sino que también reducirá el riesgo de accidentes (ya que los cuchillos desafilados requieren más presión al cortar). Así que todo lo que necesita es un cuidado adecuado y sus cuchillos le servirán de forma fiable durante décadas.

Cuchillos de calidad

Prácticos organizadores de cuchillos


PREGUNTAS FRECUENTES
La pregunta más frecuente
¿Cuáles son las mejores formas de guardar los cuchillos en una cocina pequeña?
En las cocinas más pequeñas, los raíles magnéticos montados en la pared resultan prácticos para ahorrar espacio y tener los cuchillos a mano. Otra opción son las fundas protectoras o los organizadores compactos para cajones.
¿Puedo guardar los cuchillos en el bloque aunque aún estén húmedos después de lavarlos?
Los cuchillos deben secarse siempre a fondo antes de colocarlos en un bloque u otra zona de almacenamiento para evitar la corrosión y la proliferación de bacterias.
¿Cuáles son las ventajas de los carriles magnéticos frente a los bloques de cuchillos tradicionales?
Los raíles magnéticos ahorran espacio en la superficie de trabajo, permiten acceder fácilmente a los cuchillos y los exponen a la vista, lo que puede resultar estéticamente agradable. Los bloques para cuchillos, por su parte, protegen las hojas y pueden alojar distintos tipos de cuchillos.
¿Con qué frecuencia debo afilar mis cuchillos si los guardo correctamente?
La frecuencia de afilado depende de la frecuencia de uso de los cuchillos. Aunque se guarden correctamente, es aconsejable afilar los cuchillos con regularidad, por ejemplo una vez cada varios meses, para mantenerlos en su punto óptimo de afilado.
¿Cuáles son los errores más comunes al guardar los cuchillos?
Los errores más comunes son guardar los cuchillos sueltos en un cajón con otros cubiertos, guardarlos en un ambiente húmedo, no secarlos bien después de lavarlos y utilizar un almacenamiento inadecuado que puede dañar la hoja.