No es tan emblemático como un cuchillo de chef ni tan elegante como un cuchillo para carne, pero no debería faltar en una cocina bien equipada: hablamos del cuchillo de pelar, el maestro del trabajo con verduras. Esta pequeña pero potente herramienta es indispensable para pelar, cortar y trocear con precisión las verduras más pequeñas. Veámoslo más de cerca.
¿Cuándo comprar un cuchillo de cocina?
Si trabaja a menudo con frutas, verduras o ingredientes más pequeños, un cuchillo de pelar es exactamente lo que necesita. Es fácil recortar imperfecciones o hacer guarniciones de verduras perfectas, pero también es estupendo para usos cotidianos que requieran una hoja corta, robusta y afilada.