Juego de cuchillos WASABI BLACK 67S-300, juego de 3 piezas, KAI

Product detailed description

La gama de cuchillos KAI WASABI BLACK no pretende convertir a cada usuario en un maestro cuchillero, un monje zen o un coleccionista. Proviene de un entorno donde los cuchillos se usan mucho y durante mucho tiempo, por lo que apuesta por un funcionamiento diario sin complicaciones. En otras palabras: menos terapia de relación con el equipamiento y más trabajo normal en la cocina.

Principales ventajas:

• KAI WASABI BLACK es una serie de trabajo japonesa sin adornos innecesarios: se basa en la durabilidad, el fácil mantenimiento y la usabilidad diaria, respaldada por más de un siglo de experiencia de KAI en la fabricación de hojas.
• KAI fue fundada en 1908 en Seki, Japón, una ciudad con una larga tradición cuchillera, de donde la marca sigue extrayendo hoy en día sus conocimientos en el campo de las hojas y las tecnologías de corte.
• La serie WASABI BLACK se inspira en el entorno de las grandes cocinas japonesas y se centra principalmente en una construcción robusta, un mantenimiento sencillo y un trabajo diario fiable.
• El juego 67S-300 contiene tres cuchillos prácticos para las tareas de cocina más comunes: el cuchillo pelador 6710P, el cuchillo universal 6715U y el cuchillo de chef 6720C.
• El cuchillo pelador con hoja de 10 cm se encarga de los trabajos delicados con frutas, verduras e ingredientes más pequeños, donde una hoja corta le proporciona mayor precisión y control.
• El cuchillo universal de 15 cm cubre el espacio entre un pequeño ayudante y un gran cuchillo de chef, y es ideal para el corte rápido diario de verduras, frutas y trozos de carne más pequeños.
• El cuchillo de chef con hoja de 20 cm se encarga de los trabajos más voluminosos en la tabla de cortar, desde cebolla y hierbas aromáticas hasta verduras más grandes y el troceado de carne.
• Tres longitudes de hoja diferentes le permiten elegir el cuchillo adecuado para cada tarea específica, en lugar de resolverlo todo, desde pelar una manzana hasta cortar una verdura grande, con un solo utensilio universal.
• Las hojas pulidas están fabricadas en acero inoxidable 6A/1K6 con una dureza de 58 ±1 HRC, lo que ofrece un equilibrio práctico entre afilado, durabilidad y un fácil mantenimiento diario.
• Los tres cuchillos tienen un filo con afilado de doble bisel, por lo que su uso no requiere adaptarse al tradicional afilado japonés de un solo bisel.
• Los lomos de las hojas ligeramente redondeados proporcionan un apoyo más seguro al sostenerlos y facilitan un guiado controlado del cuchillo durante el trabajo más delicado o rápido en la tabla de cortar.
• Los mangos de color negro mate fabricados en plástico PP son resistentes al agua y, gracias a la mezcla de polvo de bambú, resultan más naturales al tacto que el plástico liso común.
• Los mangos están firmemente unidos a las hojas sin ranuras donde se pueda acumular la suciedad, lo que facilita la higiene regular y el mantenimiento de todo el juego.
• El sencillo diseño en negro y plateado aporta a todo el juego un aspecto de trabajo uniforme y encaja perfectamente en una cocina donde el equipamiento debe, ante todo, funcionar y resistir el uso diario.
• El trío de 10, 15 y 20 cm constituye una base muy práctica para el equipamiento de la cocina, desde trabajos detallados hasta cortes rápidos y la mayoría de las tareas que normalmente asume un gran cuchillo de chef.
• WASABI BLACK pertenece a las series de fabricación industrial de KAI, donde se hace hincapié principalmente en la funcionalidad, la durabilidad y la facilidad de uso, en lugar del procesamiento artesanal y los materiales decorativos de primera calidad.
• KAI no se dedica a las hojas como un artículo más de un catálogo: desde hace más de cien años desarrolla su saber hacer en torno a los filos de corte en hojas de cocina, industriales y otras especializadas.

En el set:

• 1x cuchillo para pelar 6710P, longitud de la hoja 10 cm
• 1x cuchillo universal 6715U, longitud de la hoja 15 cm
• 1x cuchillo de chef 6720C, longitud de la hoja 20 cm

Información adicional:

• longitud del mango: 12,5 cm
• materia de la hoja: acero japonés Daido 6A/1K6
• dureza del acero: 58 ±1 HRC
• material del mango: plástico PP con mezcla de polvo de bambú
• no se puede lavar en el lavavajillas

Cuidado de los cuchillos KAI WASABI BLACK:

• Lave el cuchillo a mano con agua tibia y un detergente suave, y séquelo inmediatamente después de lavarlo.
• No lo introduzca en el lavavajillas, ya que las altas temperaturas y los detergentes agresivos pueden acortar la vida útil del filo.
• Corte preferiblemente sobre una tabla de cortar de madera o plástico. El vidrio, la piedra, la cerámica y el metal desafilan el filo más rápidamente.
• No utilice el cuchillo para cortar huesos, alimentos congelados ni para hacer palanca u otros esfuerzos para los que no esté diseñado.
• Después de cortar alimentos ácidos o salados, enjuague y seque el cuchillo lo antes posible.
• Para recuperar el afilado, utilice preferiblemente una piedra de afilar al agua adecuada para cuchillos japoneses.
• Guarde el cuchillo de manera que el filo no entre en contacto con otros objetos metálicos - por ejemplo, en un bloque, en una barra magnética o con una funda protectora para la hoja.
• El mango de polipropileno con polvo de bambú no requiere aceitado ni ningún otro mantenimiento especial.