Molde para pan 4,5 l, antracita, cerámica, Emile Henry

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El pan casero tiene un inconveniente: en cuanto sale bien, quienes te rodean empiezan a dar por sentada su elaboración regular. El molde Emile Henry fomenta enormemente esta tendencia. Convierte el simple acto de hornear en un pequeño ritual y la hogaza recién hecha en el argumento definitivo para no tener que volver a salir a por pan.

Principales ventajas:

• El molde grande de cerámica Emile Henry con tapa para cazo crea las condiciones ideales para obtener hogazas caseras con una corteza crujiente y una miga ligera y esponjosa.
• Su capacidad de hasta 1,5 kg de pan ofrece espacio suficiente para hogazas más grandes, ideales tanto para desayunos familiares como para comidas con más comensales.
• Su forma alargada se adapta perfectamente al pan blanco clásico, a las recetas de masa madre, a las hogazas de centeno y a los productos de panadería caseros sin gluten.
• La tapa para cazo abovedada de cerámica HR® retiene el vapor durante el horneado y ayuda a mantener el nivel adecuado de humedad en el interior.
• De este modo, la masa tiene espacio para levar de forma uniforme, mientras que la superficie de la hogaza puede adquirir una corteza pronunciada y agradablemente crujiente.
• La Cerámica HR® distribuye el calor de manera uniforme para que la gran hogaza se hornee de forma homogénea desde los bordes hasta el mismísimo centro.
• La conducción uniforme del calor ayuda a mantener la miga tierna y esponjosa, sin bordes innecesariamente secos ni un centro poco hecho.
• La base estriada evita que la masa se pegue y facilita la extracción del pan horneado sin necesidad de realizar complicadas maniobras para desmoldarlo.
• Las asas laterales proporcionan un agarre más seguro al introducir el molde en el horno, al retirar el pan horneado y al levantar la tapa para cazo.
• Su volumen de 4,5 litros permite experimentar con diferentes tipos de harina, semillas y recetas para obtener hogazas caseras verdaderamente generosas.
• Su peso de 3 kg aporta estabilidad al molde de cerámica durante el llenado, el levado y la manipulación de la hogaza recién horneada.
• El esmalte de color antracita tiene un aspecto sobrio y moderno, por lo que el molde puede permanecer a la vista incluso entre horneado y horneado.
• Al darle la vuelta, la base se puede guardar dentro de la tapa para cazo, ahorrando así espacio en el armario o en el estante de cocina.
• Su resistencia térmica de -20 °C a 270 °C permite combinar la refrigeración, la congelación y el posterior horneado en un solo molde.
• Además del horno convencional, el molde también se puede utilizar en el microondas y, si es necesario, guardarse en el congelador.
• Una vez frío, puede introducir ambas piezas de cerámica en el lavavajillas para agilizar la limpieza tras preparar su gran pan casero.
• La Cerámica no contiene plomo, cadmio ni níquel, y está fabricada con un material natural diseñado para un horneado regular.
• Su fabricación francesa y la garantía de diez años complacerán a quienes desean hornear grandes hogazas caseras a largo plazo y sin soluciones provisionales.
• El Molde para pan Emile Henry acerca el horneado casero al de un horno tradicional, sin la complicación de tener que generar vapor en el interior del horno.

Información adicional:

• Ancho total: 39 cm
• anchura interior: 33,5 cm
• altura total: 15 cm
• longitud total: 16,5 cm
• volumen total: 4,5 l
• material: cerámica
• apto para el lavavajillas