Piedra de afilar 3000 25 cm, de diamante, KAI

Product detailed description

La piedra de afilar KAI AP-0306 es uno de esos productos que parecen discretos, pero que revelan rápidamente quién se toma realmente en serio los cuchillos en casa. Una persona común ve una herramienta de afilado plana. El entusiasta ve otra oportunidad para pasar media hora en total concentración y luego obligar a todos en el hogar a cortar un papel para demostrarlo.

Principales ventajas:

• La KAI AP-0306 es una piedra de afilar de diamante diseñada para el afilado rápido y el acabado del filo de cuchillos de cocina, que gracias a la alta eficacia de las partículas de diamante puede incluso eliminar pequeños daños en el filo.
• La superficie de afilar corresponde aproximadamente a un grano #3000 de una piedra de afilar común, por lo que es ideal principalmente para un afilado más fino, restaurar el filo y el acabado final del borde de corte.
• Las finas partículas de diamante tienen un alto efecto abrasivo, gracias al cual el filo se puede ajustar más rápido que en una piedra clásica de finura similar.
• A diferencia de las piedras de agua comunes, la AP-0306 se puede utilizar incluso sin remojo y sin agua, lo que simplifica significativamente el afilado rápido continuo.
• El uso de agua, sin embargo, tiene sus ventajas: permite lograr un acabado de la superficie del filo más fino y al mismo tiempo ayuda a prolongar la vida útil de la propia superficie de afilar.
• La parte de afilar de diamante está creada sobre una base de acero inoxidable, por lo que no se trata de una piedra de afilar porosa clásica y no es necesario esperar a que se empape de agua antes de usarla.
• La superficie de afilar en sí mide aproximadamente 18 × 6 cm y proporciona suficiente espacio para un guiado fluido de cuchillos de cocina tanto cortos como largos.
• La piedra de afilar está asentada en un práctico soporte que también sirve como una base estable durante el trabajo y facilita el guiado seguro de la hoja sobre la superficie de afilar.
• La parte inferior del soporte cuenta con elementos antideslizantes de caucho sintético, que reducen el deslizamiento del afilador sobre la superficie de trabajo y contribuyen a un afilado más estable.
• Alrededor de la superficie de afilar se ha creado una ranura de recogida para el agua y los residuos del afilado, lo que ayuda a mantener la superficie de trabajo más limpia durante el proceso.
• Después de su uso, la placa de afilar se puede dejar directamente en el soporte, donde el exceso de agua puede escurrir y la piedra puede secarse posteriormente.
• La AP-0306 se puede utilizar para cuchillos de acero inoxidable y de acero al carbono, y gracias al abrasivo de diamante, también para hojas de materiales que son más difíciles de tratar en piedras de afilar comunes.
• Al afilar cuchillos con bisel doble, es aconsejable mantener la hoja aproximadamente a un ángulo de 15° respecto a la superficie de afilar y mantener este ángulo de la manera más constante posible durante cada pasada.
• La AP-0306 representa una opción práctica para quienes desean una piedra de acabado fino con un alto efecto de afilar, una preparación mínima antes de su uso y un soporte estable para un trabajo cómodo.
• KAI no se dedica a las hojas de corte como a un artículo más de su catálogo: lleva más de cien años desarrollando su experiencia en torno a los filos y, además de los propios cuchillos, ofrece equipos especializados para su afilado y mantenimiento a largo plazo.

Información adicional:

• dimensiones: 25,2 x 9,4 x 3,5 cm
• tamaño de la superficie de afilar: aprox. 18 x 6 cm
• material: plástico, nylon, abrasivo de diamante