Sartén MINERAL B LOQY 20 cm, acero al carbono, de Buyer

Product detailed description

Esta sartén tiene una trayectoria interesante. Comienza de forma bastante discreta, pero con cada cocinado adquiere su propio carácter y se va oscureciendo gradualmente, como un cocinero experimentado que ya lo ha visto todo. Por lo tanto, MINERAL B LOQY no envejece, sino que se labra una reputación, un historial de trabajo y una personalidad culinaria cada vez más convincente.

Principales ventajas:

• La sartén de acero de Buyer MINERAL B LOQY de 20 cm de diámetro está diseñada para dorar a fuego fuerte, sellar y asar a la parrilla.
• Su tamaño compacto es ideal para cocinar para dos personas, para porciones de carne más pequeñas y para la preparación rápida de ingredientes individuales.
• El acero virgen favorece la reacción de Maillard, gracias a la cual la carne adquiere un sabor tostado más intenso y una atractiva corteza dorada.
• Apreciará esta sartén al preparar filetes, hamburguesas, carne de pollo o verduras que requieran un contacto breve con altas temperaturas.
• Cuanto más use y cure correctamente la sartén, más oscura y eficaz será la pátina natural que se irá creando gradualmente.
• Una pátina bien asentada facilita que los alimentos se desprendan y amplía gradualmente las posibilidades culinarias a platos como huevos o pescado.
• La plancha de acero de 2,5 mm de grosor aporta estabilidad ante un calentamiento rápido y resultados más seguros durante un dorado intenso.
• La superficie está protegida por una capa de cera de abeja que, antes del primer uso, previene temporalmente la aparición de una oxidación no deseada.
• Su diámetro de 20 cm y su altura interior de 3 cm la convierten en una sartén muy práctica para cocinas pequeñas y para raciones medidas con precisión.
• El sistema desmontable LOQY permite acoplar un mango compatible y volver a retirarlo fácilmente después de cocinar.
• Gracias al mango desmontable, la sartén se apila más cómodamente y ahorra espacio en el armario o en un cajón más profundo.
• Sin el mango ni las asas laterales colocadas, la sartén se puede introducir en el horno para terminar de preparar la receta de forma segura.
• La sartén funciona en placas de inducción, gas, eléctricas y vitrocerámicas, por lo que no limita la elección de la fuente de calor.
• Dos asas de acero inoxidable remachadas crean una unión firme con el mango compatible del sistema modular LOQY.
• La fabricación francesa en los Vosgos complacerá a quienes buscan una sartén de acero tradicional adaptada a las necesidades de almacenamiento modernas.
• La garantía de por vida subraya el enfoque en el uso a largo plazo y la mejora progresiva de sus propiedades, en lugar de un reemplazo rápido de la sartén.

Información adicional:

• diámetro superior: 20 cm
• base de inducción: 13 cm
• altura: 3 cm
• material: acero al carbono, acero inoxidable (asas)
• apto para inducción
• apto para horno hasta 200 °C (máx. 10 minutos, sin mangos extraíbles)
• los mangos extraíbles LOQY no están incluidos en el paquete y se compran por separado
• las imperfecciones estéticas son causadas por la producción artesanal y no son motivo de reclamación
• antes del primer uso, lea atentamente las instrucciones sobre cómo curar la sartén de hierro y cómo cuidarla; no se tendrán en cuenta las reclamaciones causadas por un uso incorrecto
• sólo lavado de manos

Cómo cuidar las sartenes MINERAL B:

1. Las sartenes de acero de Buyer son para toda la vida y también tienen garantía de por vida. Sin embargo, esto no se aplica a las reclamaciones causadas por uso indebido. Lea atentamente las instrucciones antes de utilizarlo por primera vez.
2. El acero es un material natural y las sartenes se fabrican a mano. Por tanto, pueden presentar pequeñas imperfecciones estéticas naturales.
3. Antes del primer uso, saque la sartén de su embalaje original y lávela con una esponja bajo el agua corriente caliente. Lavar bien la cera de toda la superficie de la sartén.
4. Realice el llamado curado de la sartén; puede ver el procedimiento en el vídeo de la derecha. Encienda la placa a potencia media para que no se deforme el fondo (especialmente en inducción) y coloque la sartén sobre ella. Vierta aprox. 1-2 mm de aceite en la sartén y déjela calentar hasta que el aceite empiece a humear = el curado está listo (durante el curado, gire la sartén para que el aceite llegue también a los lados internos; la sartén empezará a oscurecerse en algunas zonas del fondo).
5. Deje enfriar la sartén y limpie el resto del aceite con una servilleta o un paño, no la lave para que se mantenga la película protectora y se evite la formación de óxido; la sartén está lista para usar.
6. Después de usarla, basta con limpiar la sartén con un paño de cocina de papel, la superficie aceitada protege la sartén. Almacenar en un lugar seco.
7. ¡¡¡Use detergentes solo excepcionalmente y NUNCA ponga la sartén en el lavavajillas ni la deje a remojo!!!
   El oscurecimiento gradual de la sartén es natural y garantiza una mejor superficie antiadherente. El óxido que se haya podido formar se puede quitar con el lado áspero de una esponja y luego aceitarlo, no es motivo para quejarse de la sartén.

Sartén de acero e inducción:

El acero (hierro) es un conductor de calor muy reactivo y su rendimiento de calentamiento por inducción es, por lo tanto, excepcional. Por ello, tenga en cuenta las siguientes indicaciones sobre la placa de inducción:

• no utilice la máxima potencia, incluso a baja potencia en inducción es suficiente para un gran dorado
• no utilice la función booster (arranque rápido de la calefacción)
• no sobrecaliente la sartén si está vacía