Sartén sauté MINERAL B LOQY 24 cm, acero al carbono, de Buyer

Product detailed description

Esta sartén tiene una trayectoria interesante. Comienza de forma bastante discreta, pero con cada cocinado adquiere su propio carácter y se va oscureciendo gradualmente, como un cocinero experimentado que ya lo ha visto todo. Por lo tanto, MINERAL B LOQY no envejece: simplemente construye su reputación, su trayectoria y una personalidad culinaria cada vez más convincente.

Principales ventajas:

• La sartén honda de acero de Buyer MINERAL B LOQY de 24 cm de diámetro combina un sellado rápido con la preparación cómoda de platos más abundantes.
• La capacidad útil de 2 litros ofrece suficiente espacio para carne, mezclas de verduras, guarniciones y porciones familiares más pequeñas.
• La altura interna de 7 cm facilita la mezcla de una mayor cantidad de ingredientes y ayuda a evitar que se salgan por el borde.
• Las paredes redondeadas favorecen el movimiento fluido de la cuchara de cocina y permiten dar la vuelta, mezclar o bañar los ingredientes más fácilmente con los jugos resultantes.
• La sartén es ideal para sellar carne a fuego fuerte, saltear verduras y preparar recetas que requieren más espacio.
• La superficie de acero es ideal para cocinar a altas temperaturas cuando se desea crear una capa dorada y crujiente en los ingredientes.
• Con el uso regular y un curado adecuado, la sartén adquiere una pátina más oscura y, gradualmente, mejores propiedades de cocción.
• Una pátina bien formada facilitará la preparación posterior de ingredientes más delicados, como pescado o huevos, sin que se peguen innecesariamente.
• Tras preparar carne roja unas cuantas veces, la pátina se perfecciona aún más y la sartén adquiere propiedades antiadherentes cada vez más naturales.
• El sistema desmontable LOQY permite acoplar un mango compatible y adaptar el manejo a la fase actual de cocción.
• Al quitar el mango, la sartén se apila más fácilmente y no ocupa espacio en el armario con un mango largo y fijo.
• Sin el mango colocado, la sartén se puede introducir en el horno para terminar de cocinar el plato sin necesidad de pasarlo a otro recipiente.
• La sartén funciona en inducción, gas, placas eléctricas y vitrocerámicas, por lo que se adapta al equipamiento habitual de la cocina.
• La fabricación francesa en los Vosgos complacerá a quienes buscan una sartén de acero tradicional adaptada a las necesidades de almacenamiento modernas.
• La garantía de por vida subraya el enfoque en el uso a largo plazo y la mejora progresiva de sus propiedades, en lugar de un reemplazo rápido de la sartén.

Información adicional:

• diámetro superior: 24 cm
• longitud total: 31,2 cm
• base de inducción: 16,6 cm
• altura: 7 cm
• volumen: 2 l
• material: acero al carbono, acero inoxidable (asas)
• apto para inducción
• apto para horno hasta 200 °C (máx. 10 minutos, sin mangos extraíbles)
• los mangos extraíbles LOQY no están incluidos en el paquete y se compran por separado
• las imperfecciones estéticas son causadas por la producción artesanal y no son motivo de reclamación
• antes del primer uso, lea atentamente las instrucciones sobre cómo curar la sartén de hierro y cómo cuidarla; no se tendrán en cuenta las reclamaciones causadas por un uso incorrecto
• sólo lavado de manos

Cómo cuidar las sartenes MINERAL B:

1. Las sartenes de acero de Buyer son para toda la vida y también tienen garantía de por vida. Sin embargo, esto no se aplica a las reclamaciones causadas por uso indebido. Lea atentamente las instrucciones antes de utilizarlo por primera vez.
2. El acero es un material natural y las sartenes se fabrican a mano. Por tanto, pueden presentar pequeñas imperfecciones estéticas naturales.
3. Antes del primer uso, saque la sartén de su embalaje original y lávela con una esponja bajo el agua corriente caliente. Lavar bien la cera de toda la superficie de la sartén.
4. Realice el llamado curado de la sartén; puede ver el procedimiento en el vídeo de la derecha. Encienda la placa a potencia media para que no se deforme el fondo (especialmente en inducción) y coloque la sartén sobre ella. Vierta aprox. 1-2 mm de aceite en la sartén y déjela calentar hasta que el aceite empiece a humear = el curado está listo (durante el curado, gire la sartén para que el aceite llegue también a los lados internos; la sartén empezará a oscurecerse en algunas zonas del fondo).
5. Deje enfriar la sartén y limpie el resto del aceite con una servilleta o un paño, no la lave para que se mantenga la película protectora y se evite la formación de óxido; la sartén está lista para usar.
6. Después de usarla, basta con limpiar la sartén con un paño de cocina de papel, la superficie aceitada protege la sartén. Almacenar en un lugar seco.
7. ¡¡¡Use detergentes solo excepcionalmente y NUNCA ponga la sartén en el lavavajillas ni la deje a remojo!!!
   El oscurecimiento gradual de la sartén es natural y garantiza una mejor superficie antiadherente. El óxido que se haya podido formar se puede quitar con el lado áspero de una esponja y luego aceitarlo, no es motivo para quejarse de la sartén.

Sartén de acero e inducción:

El acero (hierro) es un conductor de calor muy reactivo y su rendimiento de calentamiento por inducción es, por lo tanto, excepcional. Por ello, tenga en cuenta las siguientes indicaciones sobre la placa de inducción:

• no utilice la máxima potencia, incluso a baja potencia en inducción es suficiente para un gran dorado
• no utilice la función booster (arranque rápido de la calefacción)
• no sobrecaliente la sartén si está vacía