Sartén antiadherente DURADO, 28 cm, WMF

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Estará encantado de preparar una gran variedad de manjares asados o fritos en la sartén de acero inoxidable de forma clásica con superficie antiadherente CeraDur® del fabricante alemán WMF.

Tanto si eres un chef como un ávido aficionado, una sartén clásica con un borde más alto es algo que no puede faltar en tu kit Con su ayuda, se puede conjurar todo, desde los huevos con tocino hasta los exquisitos manjares llamados "alta cocina".

La clásica forma redonda con un borde más alto es muy práctica para preparar diversas tortillas, mezclas de carne y verduras, risottos, pasta con salsas cremosas o platos de marisco. Albóndigas, tortitas, salteados rápidos... ¡no hay límites para su imaginación!

La combinación de materiales de la más alta calidad le garantiza el mejor resultado en todo momento, ya sea para asar, freír o saltear. El amplio borde permite verter cómodamente el contenido de la sartén sin que se derrame.

Las sartenes con superficie antiadherente CeraDur® son resistentes a temperaturas extremadamente altas, permiten cocinar de forma saludable con un mínimo de grasa y además son estupendas para limpiar.

El núcleo de acero macizo con fondo patentado TransTherm tiene una buena conductividad térmica, la sartén se calienta uniformemente y luego mantiene muy bien la temperatura adecuada. Se ahorra una valiosa energía y se cocina de forma económica.

Las sartenes son muy adecuadas para freír y rehogar a altas temperaturas y también pueden utilizarse en placas de inducción.

El mango ergonómico de acero inoxidable no se quema y permite un manejo cómodo y seguro al cocinar y servir los alimentos.

• De acero inoxidable Cromargan® pulido 18/10
• La superficie exterior es robusta, fácil de mantener e indestructible
• Tolera bien el calor elevado: puede soportar un calor de hasta 400 °C
• Puede utilizarse en el horno hasta 250 °C
• Diseño de fondo TransTherm® patentado
• Calentamiento uniforme, perfecta distribución y retención del calor
• Cocina fácil y de bajo consumo
• Mango ergonómico de acero inoxidable para un manejo seguro
• Superficie interior antiadherente CeraDur® de base cerámica
• Para obtener los mejores resultados, utilice una pequeña cantidad de aceite
• Freír, guisar, freír y asar incluso a altas temperaturas
• Para todos los tipos de placas de cocción, incluidas las de inducción
• 2 años de garantía para la superficie antiadherente
• Fácil de limpiar, lavar a mano

Consejos para freír:

Los aceites prensados en frío no son adecuados para freír en una superficie antiadherente porque son inestables a altas temperaturas y sus componentes podrían unirse a la superficie antiadherente y reducir sus propiedades antiadherentes.

Las mantequillas o margarinas no deben calentarse a más de 150 °C (la margarina a unos 170 °C). Es adecuada para freír huevos, tortitas, alimentos empanados o pescado. Calentar lentamente la grasa hasta que aparezcan pequeñas burbujas, reducir el fuego, esperar a que la grasa burbujee. Entonces puedes empezar a freír.

Para los amantes de la cocina, recomendamos la mantequilla clarificada para freír. Sin agua ni proteínas, es adecuado para la fritura fina y para el asado a altas temperaturas de 190 °C - 210 °C. Tiene un sabor específico y propiedades diferentes a las de la mantequilla de mesa ordinaria.

Los aceites vegetales más utilizados, como el de colza, el de girasol o el mixto, soportan la fritura a altas temperaturas, entre 190 °C y 220 °C. Es adecuado para freír o freír la mayoría de los alimentos, especialmente para asar carne. Al utilizarlos, asegúrese de que no se quemen innecesariamente. Si el aceite empieza a humear, es que se ha calentado a una temperatura demasiado alta.

Las grasas vegetales endurecidas también pueden soportar altas temperaturas de 190 °C - 220 °C. Suelen venderse en bloques y son fáciles de cortar. Son ideales para freír hasta que se doren. Es adecuado para freír alimentos harinosos (por ejemplo, tortitas) y alimentos empanados (filetes).