Wok CARBONE PLUS, 36 cm, acero, de Buyer

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Otra de las sartenes de calidad de la marca de Buyer, mundialmente reconocida sobre todo en el ámbito profesional, donde las sartenes de acero son muy populares por sus insustituibles propiedades a la hora de asar carne o verduras. Lo mismo ocurre con las sartenes de acero Carbone Plus, que son prácticamente indestructibles, se calientan rápidamente y conducen el calor a la perfección. Se caracterizan por un grosor de material de 2,5 - 3 mm y son aptos para todas las placas de cocción, incluida la de inducción.

El wok Carbone Plus está diseñado específicamente para las placas de inducción y para una cocina sana que requiere poca grasa. Su superficie de acero perfectamente redonda es resistente a los arañazos e indeformable. La sartén se ennegrecerá con el uso y la superficie se volverá antiadherente.

• Acero de alta calidad sin aditivos químicos PTFE y PFOA
• El acero utilizado es un material 100% natural
• Sartenes adecuadas para asar, asar a la parrilla
• Cuanto más se utilice la sartén, mejores serán sus propiedades antiadherentes
• Resistente a los arañazos, posibilidad de utilizar herramientas metálicas
• Excelente conductividad térmica
• Diseño robusto, vida útil muy larga
• ¡ATENCIÓN! Sólo puede utilizarse con la rejilla para wok Carbone Plus de Buyer

Cómo utilizar correctamente las sartenes de acero:

Antes del primer uso: enjuague la sartén con agua hirviendo y séquela bien. Verter el aceite en la sartén hasta una altura de aproximadamente 1 mm y calentar durante unos 5 minutos. Vierta el aceite y limpie la sartén con un papel de cocina. Cuanto más a menudo se utilice la sartén, mejores serán los resultados de la cocción. Cuanto más negra sea la superficie interior, mejores serán las propiedades antiadherentes. No lave la sartén en el lavavajillas, ya que perderá sus propiedades antiadherentes y se corroerá.
Procedimiento de cocción: calentar una sartén con un poco de aceite. Cuando el fuego esté lo suficientemente caliente, fríe el plato por ambos lados. Bajar el fuego y terminar de hornear según sea necesario.
Cuidados después del uso: eliminar los restos de comida y enjuagar la sartén con agua hirviendo. A continuación, limpie inmediatamente con un paño para conservar las propiedades de la sartén y evitar la oxidación.
Limpieza y mantenimiento: utiliza sal marina gruesa (sin agua), que pones en una sartén y calientas a fuego alto durante 1:30 min. A continuación, limpie con un papel de cocina. La sal marina gruesa elimina los residuos quemados y los olores no deseados. A continuación, cepillar con aceite y guardar en un lugar seco.
¡ATENCIÓN! No deje que la sartén se moje. Cuando la comida se queme, restriegue la sartén con una esponja gruesa. No lavar en el lavavajillas

Sartén de acero e inducción:

El acero (hierro) es un conductor muy reactivo del calor, por lo que su capacidad de calentamiento por inducción es excepcional. Por ello, tenga en cuenta las siguientes indicaciones sobre la placa de inducción:

• no utilice la máxima potencia. Incluso la potencia más baja de la inducción es suficiente para un buen chamuscado.
• no utilice la función booster (arranque rápido de la calefacción)
• no sobrecalentar la sartén si está vacía