Wok PEAK 30 cm, con tapa para cazo, acero inox. + cerámica, Zwilling

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Si alguna vez ha tenido una sartén antiadherente para la que ha tenido que comprar un Volteador de cocina especial, una cuchara de madera especial y tal vez incluso un sistema nervioso especial, Zwilling PEAK ofrece un cambio muy agradable. La antiadherencia aquí no es una invitación a una precaución excesiva, sino una herramienta para cocinar de forma normal, en la que no tiene que preguntarse cada cinco minutos si está tratando sus utensilios con suficiente delicadeza.

Principales ventajas:

• El Wok Zwilling PEAK de 30 cm de diámetro con tapa para cazo le ofrece un espacio generoso para saltear rápidamente, dorar a fuego fuerte y preparar porciones más grandes sin necesidad de amontonar los ingredientes en una superficie pequeña.
• La superficie híbrida CERAFORCE HyCoat combina la comodidad de una capa cerámica antiadherente con la resistencia del Acero inoxidable, lo que le permite alternar entre una cocción más suave y un sellado intenso de la carne en un solo utensilio.
• La estructura especial de panal en el interior del wok combina la antiadherencia con el contacto del Acero inoxidable, ayudándole a trabajar mejor con diferentes técnicas e intensidades de calor.
• La capa cerámica antiadherente está fabricada sin PFAS y ofrece una superficie moderna adecuada para la preparación diaria y regular de alimentos.
• Su construcción de tres capas conduce el calor de manera rápida y uniforme desde el fondo hasta los bordes, gracias a lo cual el wok responde con agilidad a los cambios de potencia y ayuda a mantener una temperatura más estable.
• El diámetro de 30 cm ofrece suficiente espacio para una ración grande de verduras, fideos, carne o una comida completa, sin necesidad de dividir la preparación en varios lotes pequeños.
• Las paredes altas y redondeadas facilitan la mezcla y el volteo de los ingredientes, ofreciendo suficiente espacio para el trabajo rápido y dinámico típico de la preparación en el wok.
• La capa exterior reforzada con titanio y el borde sellado aumentan la resistencia a la corrosión y al desgaste diario, por lo que el wok está preparado para un uso frecuente e intenso.
• La superficie es resistente a los arañazos y permite utilizar también utensilios de cocina metálicos, por lo que no tendrá que limitarse únicamente al silicio o la madera cada vez que cocine.
• El mango ergonómico Stay-Cool se calienta mínimamente durante la cocción normal y le ayuda a mantener un control más seguro incluso al manipular el wok completamente lleno.
• El asa lateral adicional facilita el transporte y la elevación de grandes cantidades de comida, algo que agradecerá especialmente al servir o al mover el wok de la placa de cocción.
• Las asas están soldadas sin remaches internos, por lo que no quedan rincones en el interior donde puedan acumularse restos de comida y dificultar la limpieza posterior.
• La tapa para cazo de cristal le permite vigilar el proceso de cocción sin necesidad de levantarla innecesariamente, ayudando a retener mejor el calor y el vapor en el interior del recipiente.
• La tapa para cazo amplía las posibilidades de uso, desde un salteado rápido hasta un guiso más lento y el acabado de los platos, de modo que el wok no se limita únicamente a una cocción rápida a fuego fuerte.
• El Wok funciona en todos los tipos comunes de placas de cocción, incluida la inducción, y se adaptará sin problemas incluso a una cocina donde el tipo de estufa cambie con el tiempo.
• También puede utilizarlo en el horno hasta a 260 °C, por lo que puede empezar a cocinar fácilmente en la placa y luego, sin necesidad de transferir la comida, terminar de hornearla o completarla en el horno.
• El Wok con tapa para cazo Zwilling PEAK le ofrece un único utensilio para recetas asiáticas rápidas, verduras, carne, fideos y guisos más lentos, reduciendo significativamente la necesidad de alternar entre varios utensilios diferentes mientras cocina.

Información adicional:

• diámetro superior: 30 cm
• diámetro inferior: 13,7 cm
• altura: 13,6 cm
• longitud total: 57 cm
• material: acero inoxidable 18/10, revestimiento cerámico híbrido antiadherente CERAFORCE HyCoat
• resistencia térmica: 260 °C