Zwilling Cinco Star un cuchillo de chef + claveteado cuchillo

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Cuchillo de cocinero Zwilling Five Star + pincho

Cuchillo de cocinero - Un ayudante indispensable para una amplia gama de tareas. Ideal para preparar recetas de pescado, carne, aves de corral y vegetarianas, facilita el corte de un sinfín de ingredientes diferentes. Su larga cuchilla la hace ideal para procesar ingredientes de gran tamaño: cortar grandes trozos de carne en trozos pequeños o picar verduras.

El protector del cuchillo de cocinero (la parte de acero reforzado del cuchillo entre la hoja y el mango) no sólo sirve para proteger eficazmente los dedos, sino que también proporciona un firme apoyo para los dedos y equilibra todo el cuchillo para que su uso sea más cómodo y, sobre todo, más seguro.

Cuchillo de puntas - Un cuchillo pequeño, ligero y absolutamente versátil con una hoja delgada curvada desde el centro. Son adecuadas para una amplia gama de tareas de cocina, desde cortar hasta limpiar y ensartar la carne, de donde les viene el nombre. Mango sintético de forma ergonómica para un uso cómodo y seguro.

• Longitud del cuchillo de cocinero: 20 cm
• Longitud de la hoja basculante: 10 cm

La empuñadura ergonómica está suavemente unida a la hoja forjada de una sola pieza de acero inoxidable endurecido por congelación de la más alta calidad. La combinación de materiales de calidad y nuevos procesos tecnológicos da como resultado un cuchillo con una hoja duradera, bien equilibrada y flexible con un afilado duradero.

Una mezcla especial del mejor acero alemán con la proporción óptima de cromo y carbono garantiza las mejores propiedades. Los cuchillos se forjan a partir de una sola pieza de acero con la tecnología Sigmaforge® y se endurecen con la tecnología Friodur®, que consiste en el endurecimiento por congelación, lo que hace que los cuchillos sean más duros y resistentes a la corrosión

Mantenimiento de los cuchillos Zwilling

Lavado y limpieza

Los cuchillos Zwilling pueden lavarse en el lavavajillas gracias a la fórmula especial del acero de alta calidad, pero los cuchillos no deben exponerse a temperaturas superiores a 55 °C ni tocar otros objetos (ollas, cubiertos, otros cuchillos). Los detergentes para lavavajillas suelen contener productos químicos agresivos que pueden dañar la superficie del acero y el mango, al tiempo que acortan la vida útil de las cuchillas y reducen el tiempo en que conservan su gran afilado. El lavado a mano es más suave para los cuchillos, por lo que se recomienda. Lave los cuchillos con agua tibia y un detergente suave con el lado blando de una esponja.

Alfombra de corte

Se recomienda utilizar una tabla de cortar flexible (de madera, silicona o plástico). Los materiales demasiado duros, como el vidrio, el granito o la cerámica, pueden dañar la hoja y el filo de corte en determinadas circunstancias.

Afilado/removido

Todos los cuchillos, incluso los mejores, pierden tarde o temprano su afilado original y necesitan ser afilados. Y como un cuchillo desafilado es más peligroso que uno afilado, recomendamos afilar los cuchillos con regularidad. Si se produce un "diente" o una deformación en la cuchilla, se recomienda entregarla a un especialista lo antes posible.
Recomendamos el uso de afiladores, piedras de afilar y piedras de afilar originales de Zwilling para el afilado.
Estaremos encantados de organizar el afilado de los cuchillos directamente en el fabricante o de recomendarle una tienda de cuchillos de probada eficacia. El personal de Potten & Pannen - Staněk estará encantado de mostrarle el procedimiento correcto de afilado de cuchillos en cualquier momento.

Almacenamiento seguro

Guarde los cuchillos en un lugar seguro (fuera del alcance de los niños), asegurándose siempre de que el mango esté orientado hacia usted, no la hoja. Las cuchillas no deben tocarse entre sí durante el almacenamiento.
Coloque siempre sólo cuchillos limpios y secos en el bloque de madera para cuchillos o en la barra magnética

El cuchillo adecuado

Utilice siempre el cuchillo adecuado: el tamaño y la textura de los ingredientes que va a procesar (carne, verduras, pescado, productos horneados) varían mucho, así que utilice técnicas de corte específicas y, por tanto, un cuchillo específico para cada ingrediente.