Guía de ángulo para afilar cuchillos 10 cm, nylon, KAI

Product detailed description

Al afilar, un principiante suele vigilar el filo, la piedra, las manos y, al mismo tiempo, calcula mentalmente si por casualidad ya ha estropeado su caro cuchillo japonés. La guía de ángulo para afilar cuchillos KAI AP-0327 elimina al menos una de estas preocupaciones. Ayuda a guiar la hoja de afilado simétrico en un ángulo constante, de modo que pueda quedar algo de capacidad mental para otra cosa que no sea el pánico.

Principales ventajas:

• KAI AP-0327 es un accesorio sencillo para afilar cuchillos de cocina en una piedra de afilar, que ayuda a mantener la hoja en una posición más estable durante cada pasada.
• No se trata de un afilador independiente: el AP-0327 se utiliza junto con una piedra de afilar clásica y sirve de apoyo al guiar el cuchillo a mano.
• El accesorio está diseñado para hojas de afilado simétrico, es decir, para cuchillos cuyo filo está afilado por ambos lados.
• Para un uso correcto, la hoja debe tener una altura de al menos 3,5 cm, por lo que es especialmente adecuada para cuchillos de chef más altos, Santoku, Nakiri y otras formas similares.
• El AP-0327 ayuda principalmente a los usuarios que se están iniciando en el afilado con piedra de agua y desean facilitar el mantenimiento de una inclinación constante de la hoja.
• Al afilar, el accesorio se coloca en el lomo del cuchillo y, durante el movimiento sobre la piedra, crea un punto de apoyo que limita los cambios no deseados en la inclinación de la hoja.
• Un ángulo más estable significa un trabajo más uniforme a lo largo de todo el filo y reduce el riesgo de cambiar constantemente la inclinación del cuchillo durante cada pasada.
• El accesorio no hace el proceso de afilado por usted: sigue siendo necesario guiar correctamente la hoja sobre la piedra, aplicar la presión adecuada y avanzar de manera uniforme a lo largo de todo el filo.
• Gracias a sus dimensiones compactas de 10 × 1,6 cm, ocupa un espacio mínimo y se puede guardar fácilmente junto con las piedras de afilar y otros accesorios para el mantenimiento de cuchillos.
• El cuerpo está fabricado en nylon, lo que crea una estructura ligera y duradera adecuada para un uso repetido al afilar.
• El AP-0327 es especialmente adecuado como complemento de las clásicas piedras de afilar de agua KAI, donde puede facilitar a los principiantes la práctica del guiado correcto de la hoja.
• Apreciará el AP-0327 especialmente si desea aprovechar la precisión del afilado clásico sobre piedra, pero aún no se siente seguro manteniendo un ángulo constante de forma manual.
• El accesorio es adecuado para el mantenimiento regular de los cuchillos en el hogar y también puede servir como herramienta de entrenamiento antes de dominar la inclinación correcta de la hoja sin apoyo adicional.
• KAI no se dedica a las hojas solo como un artículo más de su catálogo: lleva más de cien años desarrollando su saber hacer en torno a los filos de corte y, además de los propios cuchillos, ofrece accesorios para su afilado y mantenimiento a largo plazo.

Información adicional:

• dimensiones: 10 x 1,6 cm
• material: nylon
• para cuchillos con una altura de hoja de mín. 3,5 cm
• no apto para cuchillos japoneses con afilado de un solo lado