¿Hay signos de óxido en tu sartén de acero? ¡Que no cunda el pánico! Incluso si encuentras una sartén de acero oxidada de tu abuela. Este tesoro también se puede salvar. Te asesoraremos sobre cómo hacerlo en 5 sencillos pasos.
El óxido es una reacción natural en la que el hierro reacciona con la humedad y el oxígeno. La oxidación puede aparecer en el acero si olvidaste secar bien la sartén o si permaneció en un ambiente húmedo durante mucho tiempo. Pero, sin duda, la sartén no debe acabar en la basura.
Si aparece óxido en la sartén de acero, no hay motivo para entrar en pánico. Normalmente se trata de un defecto cosmético que se puede eliminar fácilmente.
Elimine el óxido superficial menor mecánicamente hasta que la superficie esté limpia. Utilice:
En caso de un óxido más pronunciado, es necesario proceder con mayor rigurosidad:
Después de eliminar el óxido, la sartén debe:
Coloque la sartén en la estufa, vierta una capa fina de aceite y caliéntela a temperatura media (es necesario alcanzar el punto de humo del aceite; por ejemplo, el aceite de colza lo tiene alrededor de 240 °C). El aceite empezará a humear y durante este proceso se empezará a formar la capa protectora deseada. Una vez que el aceite deje de humear, deje que la sartén se enfríe y limpie el exceso de aceite con un trozo de papel de cocina.
Precaliente el horno al menos a 200 °C e introduzca la sartén previamente aceitada. Puede colocar una bandeja o papel de aluminio debajo para recoger el exceso de aceite que gotee de la sartén. Caliente la sartén en el horno durante al menos una hora y luego deje que se enfríe lentamente en el horno.
Observe que la sartén ha recuperado su típico color oscuro y su sutil brillo.
Si desea que la superficie de la sartén sea realmente antiadherente y resistente, repita el proceso de curado. Cada proceso reforzará la capa protectora de la sartén.
