Wok 30 cm, albahaca, hierro fundido, Staub

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Una sartén de hierro fundido de calidad no es una compra para una moda pasajera ni para un breve entusiasmo culinario. El Wok Staub se presenta como un equipamiento destinado a permanecer en el hogar más tiempo que algunos electrodomésticos, tendencias o incluso el color actual de la cocina. Es, sencillamente, ese tipo de pieza que no se adquiere «a prueba», sino con intenciones gastronómicas muy serias.

Principales ventajas:

• El Wok Staub de 30 cm de diámetro abre un abanico de posibilidades para saltear rápidamente, estofar suavemente, freír e incluso cocinar al vapor.
• Su espaciosa capacidad de 4,19 litros será ideal para preparar cenas variadas para la familia, amigos o comidas grupales más numerosas.
• El pescado, la carne, el tofu y las verduras logran un contacto uniforme con el hierro fundido caliente y un sabor más intenso gracias al removido frecuente.
• La preparación rápida ayuda a que las verduras conserven una textura crujiente agradable, un color fresco y más nutrientes naturales que con la cocción convencional.
• En un solo wok puede preparar fácilmente mezclas de fideos, guarniciones de verduras, platos asiáticos y recetas rápidas con ingredientes disponibles.
• El hierro fundido macizo se calienta rápidamente y conserva el calor durante mucho tiempo, haciendo que la cocción sea más fluida y eficiente.
• La superficie interior esmaltada en negro mate favorece un dorado exhaustivo y ayuda a crear deliciosos tonos caramelizados sin prisas innecesarias.
• La tapa para cazo de vidrio transparente permite seguir el proceso de cocción sin necesidad de destapar constantemente, evitando la pérdida innecesaria de calor.
• El asa de acero inoxidable de la tapa para cazo facilita su retirada en el momento en que necesite remover, dar la vuelta o revisar rápidamente los ingredientes.
• La rejilla incluida amplía las opciones de preparación y es útil para cocinar al vapor, apoyar o terminar suavemente ciertos ingredientes.
• Puede comenzar a cocinar en placas eléctricas, de gas, halógenas, vitrocerámicas o de inducción y, posteriormente, continuar en el horno.
• La resistencia térmica hasta 200 °C permite gratinar, finalizar la cocción lentamente o mantener la comida caliente.
• El esmalte de mayólica en color verde albahaca transforma el robusto wok en una pieza llamativa, adecuada también para servir directamente en la mesa.
• Las dos asas laterales ofrecen un agarre más firme durante el transporte, a pesar de que la estructura de hierro fundido con tapa para cazo pesa 4,27 kg.
• El diámetro de 30 cm proporciona suficiente superficie de trabajo para remover los ingredientes cómodamente sin llenar excesivamente el recipiente.
• El diámetro de la base de 15,5 cm concentra el calor en el centro, desde donde se distribuye gradualmente hacia las paredes redondeadas del wok.
• La posibilidad de uso en el congelador hasta -20 °C es ideal para conservar porciones preparadas o cocinar con antelación.
• El hierro fundido esmaltado puede introducirse en el lavavajillas después de cocinar, por lo que incluso una cena abundante no tiene por qué terminar con una larga limpieza manual.
• La fabricación francesa y el fundido tradicional en moldes de arena independientes atraerán a quienes busquen una vajilla distintiva de origen artesanal.

Información adicional:

• diámetro: 30 cm
• diámetro de la base: 15,5 cm
• anchura total: 38,5 cm
• altura: 8,5 cm
• altura con tapa: 12 cm
• volumen: 4,19 l
• apto para todas las placas, incluida la inducción
• Apto para horno