Wok 30 cm, granadina, hierro fundido, Staub

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Una sartén de hierro fundido de calidad no es una compra para una moda pasajera ni para un breve entusiasmo culinario. El Wok Staub es una pieza de equipamiento diseñada para permanecer en el hogar más tiempo que algunos electrodomésticos, tendencias o incluso el color actual de la cocina. Es, sencillamente, ese tipo de pieza que no se adquiere «a prueba», sino con intenciones gastronómicas muy serias.

Principales ventajas:

• El Wok Staub de 30 cm de diámetro ofrece versatilidad para saltear rápidamente, estofar suavemente, freír o cocinar al vapor.
• Su espaciosa capacidad de 4,19 litros será ideal para preparar cenas variadas para la familia, amigos o comidas grupales más numerosas.
• El pescado, la carne, el tofu y las verduras logran un contacto uniforme con el hierro fundido caliente y un sabor más intenso gracias al removido frecuente.
• La preparación rápida ayuda a que las verduras conserven una textura crujiente agradable, un color fresco y más nutrientes naturales que con la cocción convencional.
• En un solo wok puede preparar fácilmente mezclas de fideos, guarniciones de verduras, platos asiáticos y recetas rápidas con ingredientes disponibles.
• El hierro fundido macizo se calienta rápidamente y conserva el calor durante mucho tiempo, haciendo que la cocción sea más fluida y eficiente.
• La superficie interior esmaltada en negro mate favorece un dorado exhaustivo y ayuda a crear deliciosos tonos caramelizados sin prisas innecesarias.
• La tapa para cazo de vidrio transparente permite seguir el proceso de cocción sin necesidad de destapar constantemente, evitando la pérdida innecesaria de calor.
• El asa de acero inoxidable de la tapa para cazo facilita su retirada en el momento en que necesite remover, dar la vuelta o revisar rápidamente los ingredientes.
• La rejilla incluida amplía las opciones de preparación y es útil para cocinar al vapor, apoyar o terminar suavemente ciertos ingredientes.
• Puede comenzar a cocinar en placas eléctricas, de gas, halógenas, vitrocerámicas o de inducción y, posteriormente, continuar en el horno.
• La resistencia térmica hasta 200 °C permite gratinar, finalizar la cocción lentamente o mantener la comida caliente.
• El intenso esmalte de mayólica color rojo granate aporta al wok un aspecto elegante que merece un lugar directo en la mesa.
• Las dos asas laterales ofrecen un agarre más firme durante el transporte, a pesar de que la estructura de hierro fundido con tapa para cazo pesa 4,27 kg.
• El diámetro de 30 cm proporciona suficiente superficie de trabajo para remover los ingredientes cómodamente sin llenar excesivamente el recipiente.
• El diámetro de la base de 15,5 cm concentra el calor en el centro, desde donde se distribuye gradualmente hacia las paredes redondeadas del wok.
• La posibilidad de uso en el congelador hasta -20 °C es ideal para conservar porciones preparadas o cocinar con antelación.
• El hierro fundido esmaltado puede introducirse en el lavavajillas después de cocinar, por lo que incluso una cena abundante no tiene por qué terminar con una larga limpieza manual.
• La fabricación francesa y el fundido tradicional en moldes de arena independientes atraerán a quienes busquen una vajilla distintiva de origen artesanal.

Información adicional:

• diámetro: 30 cm
• diámetro de la base: 15,5 cm
• anchura total: 38,5 cm
• altura: 8,5 cm
• altura con tapa: 12 cm
• volumen: 4,19 l
• apto para todas las placas, incluida la inducción
• Apto para horno