Copa para Grappa, Sommeliers Riedel

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La grappa es una bebida espirituosa elaborada a partir de la destilación de orujos de uva de vino tinto fermentados y la posterior fermentación de orujos de vino blanco.

De 100 kg de matolina se puede obtener un total de unos 7-9 l de aguardiente de matolina con un 50 % de alcohol.

La calidad del aguardiente depende de la naturaleza de los matolines y de la técnica de destilación. Los matolines deben almacenarse con mucho cuidado hasta su transformación para evitar que se pongan marrones, se enmohezcan o se pudran.

Con un almacenamiento prolongado (2 años o más), la calidad de la matolina aumenta significativamente, su sabor se vuelve más suave y blando, su aroma se vuelve más floral, adquiere una consistencia aceitosa y un ligero color amarillento. En Francia este aguardiente se llama orujo, en Italia grappa.

Beber grappa, normalmente de carácter "espirituoso", se convierte en un auténtico disfrute del aroma (prados otoñales) en una copa de Grappa Sommeliers, con un sabor afrutado y armoniosamente equilibrado.

Copas Grappa Sommeliers Riedel recomiendan para:

• grappa
• orujo
• brandy matoline

Serie SOMMELIERS:

Claus Riedel presentó la primera serie de copas para entendidos en 1973 en Orvieto en colaboración con la Asociación Italiana de Sumilleres A.I.S. (Associazione Italiana Sommeliers). La serie incluye 10 tamaños diferentes.

A partir de este momento, el mundo del vino ha cambiado fundamentalmente.

En diferentes regiones y continentes se producen hoy en día vinos que no existían o eran completamente desconocidos en su momento. Por lo tanto, el desarrollo de la serie Sommeliers fue continuado por su hijo Georg Riedel hasta que Sommeliers se convirtió en una "vitrum-vinotheque" a gran escala al más alto nivel de desarrollo técnico.

En 1991, Robert Parker, editor de la revista Wine Advocate, escribió "Las mejores gafas, tanto desde el punto de vista técnico como de disfrute máximo, son las de Riedel. El efecto que estas copas dan al vino fino es realmente extraordinario. No puedo expresar lo suficiente la diferencia que supone"

Gracias a la demanda mundial, la serie Sommeliers es ahora la serie de copas de vino más importante y la serie de copas de vino sopladas a mano más exitosa del mundo. Cada vaso se fabrica individualmente: la parte superior se sopla en un molde, el tallo y la base se moldean a mano según los métodos de producción desarrollados a principios del siglo XX.

Los vidrieros emplean su talento, sus habilidades y su cuidado son esenciales para dar a la serie Sommeliers la artesanía que los clientes esperan. Los sombreros están hechos de vidrio con más de un 24% de contenido de plomo.