Cuchillo de chef CHEF'S EDITION PC, 20 cm, WMF

Product detailed description

El Chef's Edition es un cuchillo robusto y resistente con una hoja ancha de filo fino pero duradero. El lomo y la hoja del cuchillo están ligeramente curvados y se estrechan en punta. Gracias a ello, el cuchillo de cocinero puede utilizarse de forma realmente versátil, para limpiar y cortar verduras, carne o picar chuletas. También es adecuado para acunar hierbas, verduras o frutos secos. La punta del cuchillo se mantiene firme en la superficie de trabajo y la hoja se mueve hacia arriba y hacia abajo. El cuchillo también tiene un lado más ancho para un fileteado uniforme del pescado.

Edición para chefs

• La combinación de un diseño dinámico y distintivo con una gran funcionalidad
• Cuchillos de acero especial para cuchillería de alta calidad
• Forjado en una sola pieza
• Hoja excelente y duradera fabricada con tecnología Performance Cut
• Dureza aprox. 55-57 HRC en la escala Rockwell
• Forma curvada del protector para un control más cómodo, preciso y seguro
• Transición suave entre el protector y el mango
• Asas indestructibles sin pareja de acero inoxidable Cromargan® mate
• Control de la cuchilla láser
• Se recomienda lavarse las manos
• Atractivo embalaje: caja de madera para regalo

Los cuchillos Chef's Edition de acero forjado especial para cuchillería harán las delicias de los cocineros más apasionados que buscan la máxima calidad, un rendimiento de corte óptimo y el diseño distintivo de los cuchillos Made in Germany. Combinan la herrería tradicional y la última tecnología de producciónCorte de rendimiento. El resultado son unos cuchillos muy afilados, resistentes a los daños o a las roturas, que además conservan su afilado durante un tiempo increíblemente largo. La vida útil de las cuchillas es incluso el doble de lo que exigen las normas.

Los diseñadores de WMF Studio no han dejado nada al azar. Los cuchillos están perfectamente adaptados para un agarre cómodo como el que practican los chefs. Los mangos de acero inoxidable Cromargan® mate 18/10 confieren a los cuchillos una estética refinada. Su forma es dinámica. Los cuchillos Chef's Edition tienen un aspecto lujoso, pero juvenil y atemporal.

Tecnologías y materiales utilizados

Para la fabricación de los cuchillos se ha utilizado un acero especial de alta calidad para cuchillos, de grano fino, duro y menos susceptible a la corrosión. Además, gracias a su corte plano, es muy resistente a los daños o a las roturas, manteniendo una excelente capacidad de corte. Sus propiedades se mejoran aún más para la fabricación de cuchillos mediante el forjado, que homogeneiza el acero y densifica su estructura.

La tecnología Special Performance Cut combina las ventajas de la forja tradicional con los beneficios de los procesos de fabricación modernos. El resultado es una hoja de la más alta calidad. El afilado preciso en un ángulo constante también es crucial para una excelente calidad de los cuchillos. El corte plano es lo que hace que los cuchillos estén tan afilados.

La guarda está integrada como parte de la hoja a partir de una sola pieza de acero. Garantiza una correcta distribución del peso y asegura un control preciso de la cuchilla. Los herrajes de la guarda pasan suavemente a la parte superior del ricaso para un agarre aún más cómodo.

El mango ergonómico está hecho de acero inoxidable Cromargan® de alta calidad, que contiene un 72% de acero, un 18% de cromo y un 10% de níquel. Es un material duradero, de acero inoxidable, resistente a los ácidos alimentarios. Cromargan® es muy brillante y fácil de limpiar.

Mantenimiento de cuchillos WMF

Los cuchillos Chef's Edition no son aptos para el lavavajillas. Para estos cuchillos de alta calidad, sólo se recomienda lavarlos a mano con agua corriente, lo que es más suave para los cuchillos y también mucho más rápido.

Afilado de cuchillos WMF

Todos los cuchillos necesitan ser afilados de vez en cuando, pero lo ideal es afilarlos con un afilador después de cada uso. Para el afilado de los cuchillos Chef's Edition recomendamos las piedras de afilar (deben afilarse con un ángulo de 13°) o los afiladores WMF.